对我国工厂化农业几个问题的再认识.pdf

农村产业结构调整与农业刚匕研究豳圉豳 对我国工厂化农业几个问题的再认识① 田志宏1 祝华军2 (1．中国农业大学经济管理学院，100094；2．同济大学现代农业科学与工程研究院，200092) 摘要：作者针对目前存在的5个理论和认识问题提出了新的观点。工厂化农业发展的动 因是短缺资源的推动，需求拉动和发达工业的技术支撑仅是必要条件；就其要素密集性而 言，劳动力密集与资金密集、技术密集是可以兼得的，土地规模化不是必要条件；发展工厂 化农业，要在弥补自然条件不足和利用有利自然条件之间权衡，不宜过于强调改造自然的倾 向；与品种和质量相关的技术是当前效益不高的主要制约因素，但与设施建造和运行相关的 技术不在此列。 关键词：工厂化农业产业化农业现代化 自从我国引进荷兰、以色列等国的温室以来，工厂化农业“高投入、高技术、高效益”的特征被 业内外人士广泛传播，并且被人们“误读”出许多版本。笔者对国内外工厂化农业的发展规律和特点 进行了梳理，对几个常见的说法进行了分析论证，旨在澄清目前国内这方面的某些片面或错误的 认识。 工厂化农业发展的动因 常见的说法是，工厂化农业发展的动因在于“市场需求拉动”和“发达的工业和技术支撑”。对 于这两个方面的因素，笔者认为只构成了工厂化农业发展的“必要条件”而非“充分条件”。一国要 发展工厂化农业必须具备对工厂化农业产品的“市场需求”，也必须有相应的工业和技术支撑工厂化 农业的设施建设和日常生产运行。 工厂化农业产品市场需求最大、工业和技术力量最发达的国家是美国，按理说美国应该是世界上 工厂化农业最普及的国家，但是美国以前不是，现在也不是，其农业发展政策也不准备将来把美国变 成工厂化农业最普及的国家。1965年美国俄亥俄州约有240公顷的温室进行蔬菜生产，占美国温室 蔬菜生产的75％，但到1982年仅25％的蔬菜温室保存下来，一共只有64公顷。温室生产下降的原 因在于：美国气候类型多，可以露地生产的可能性大，而且高速公路、航空、水运都十分发达，寒冷 季节可以依靠便利的运输从本国南方和南美洲(例如墨西哥)调运市场需要的蔬菜、花卉等。从美国 南方用带拖斗的卡车运到北方按5000公里路程计，每千克蔬菜需要1865千卡能量，而在北方用温 室栽培1千克番茄大约消耗4万千卡的加热能源，在冬天南方露地生产番茄然后运到北方，比在北方 用温室生产便宜得多。因此，南方地区生产的新鲜农产品就成为北方地区的主要来源(邱仲华， 1998)。因此，美国温室未大规模发展，这是主要原因之一。 ①国家自然科学基金重点项目“农业结构良性调整与产业化经营”和国家“十五”科技攻关课题“我国工厂化农 业发展战略与管理创新研究”(2001BA503811)的研究内容。 219 深化农村改革 美国温室虽然规模不大，但其设备与生产水平都是世界一流的，而且在温室尖端技术的研究上也 处于领先水平。美国的温室多数是玻璃温室，少数是双层充气的塑料薄膜覆盖，基本上是连栋智能温 室。温室设备齐全，配置有供热系统、降温水帘等。温室内光照、温度、湿度、二氧化碳等环境因子 的调节专业化程度很高，社会化服务十分周到。美国对工厂化农业尖端技术的研究非常重视。例如开 展了工厂化农业自动循环生产技术的研究，已研制开发了农业生物智能机器人操作的全自动的工厂化 农业设施。尽管美国工厂化农业科技发达，但实际种植面积却不大，工厂化农业并没有普及，可以说 这些技术仅仅是一种技术储备而已。此即充分说明，“市场需求拉动”和“发达的工业和技术支撑” 仅仅是工厂化发展的必要条件。 国外工厂化农业发展的对比研究表明，作为一国发展工厂化农业的主要原因，也就是充分条件， 则是“短缺资源的推动”。正是有资源短缺的巨大压力，荷兰、以色列、日本等国才通过有针对性的 科技投入，以求在一定程度上减轻由于资源短缺所造成的生产压力。上述各国短缺的资源除了土地之 外，其他短缺资源各不相同，这就形成了不同技术特征的工厂化农业。如荷兰除土地之外短缺的其他 农业生产资源主要是光照，采光技术就成为荷兰工厂化农业必须解决的问题，玻璃温室成为荷兰的重 要设施