(公用)【教材解读】2015高中生物 第5章 第3节 ATP的主要来源-细胞呼吸学案 新人教版必修1.docVIP

第3节　ATP的主要来源——细胞呼吸 　　 学习目 1．说出线粒体的结构和功能。 说明有氧呼吸过程及与无氧呼吸的异同。(重点) 说明细胞呼吸的原理和本质并探讨在生产生活中的应用。(难点) 学会探究酵母菌细胞的呼吸方式。(难点),　 知识结构 细胞呼吸 细胞呼吸的概念 细胞呼吸是指有机物在细胞内经过一系列的氧化分解生成二氧化碳或其他产物释放出能量并生成ATP的过程。 细胞呼吸的本质 细胞内有机物氧化分解并释放能量。 细胞呼吸的类型 根据细胞氧化分解有机物时是否有氧气参与把细胞呼吸分为两种一种是需要氧气参与为有氧呼吸；另一种是没有氧气参与为 4．意义：为生命活动提供能量。 在理解细胞呼吸的概念时注意把握以下几点：(1)细胞呼吸发生的场所：活细胞内；(2)反应底物：有机物；(3)呼吸产物：二氧化碳或其他产物；(4)反应类型：氧化分解反应；(5)能量变化：释放能量；(6)物质变化：分解有机物、生成ATP。 教材第91页参考答案 问题探讨 两者的共同点是：都是物质的氧化分解过程；都能产生二氧化碳等产物并且都释放出能量。 不能。否则组成细胞的化合物会迅速而彻底地氧化分解能量会迅速地全部释放出来细胞的基本结构也就会遭到彻底的破坏。 在无氧条件下细胞能够通过无氧呼吸来释放能量。但是无氧呼吸比有氧呼吸释放的能量要少许多。 【例1】　下列关于细胞呼吸的叙述错误的是(　　) 细胞呼 B．人体硬骨组织细胞也进行呼吸 酵母菌可以进行有氧呼吸和无氧呼吸 叶肉细胞在光照下进行光合作用不进行呼吸作用 解析：细胞呼吸是指活细胞中有机物在酶的催化作用下氧化分解并释放能量的过程。细胞呼吸一旦停止细胞就会死亡。人体硬骨组织细胞是活细胞可以进行细胞呼吸；叶肉细胞是活细胞叶肉细胞在进行光合作用的同时也进行细胞呼吸；酵母菌属于兼性厌氧型微生物既可以进行有氧呼吸也可以进行无氧呼吸。 答案：D 点拨：不论动物细胞还有植物细胞只要是活细胞时刻都进行着细胞呼吸。 探究酵母菌的细胞呼吸方式 原理 (1)酵母菌是一种单细胞真菌在有氧和无氧条件下都能生存属于兼性厌氧菌因此便于用来研究细胞呼吸的不同方式。通过定性测定酵母菌在有氧和无氧的条件下细胞呼吸的产物来确定酵母菌细胞呼吸的方式。 有氧条件：葡萄糖CO＋H＋能量 无氧条件：葡萄糖酒精＋CO＋能量 酵母菌在有氧条件下进行有氧呼吸完成细胞增殖在无氧条件下进行无氧呼吸产生酒精几乎不再增殖因此在酿酒的初期先通氧气使酵母菌大量增殖再密闭发酵产生酒精。 (2)CO的检测 使澄清的石灰水变混浊混浊程度越高产生的CO越多。 使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄变化所需时间越短产生的CO越多。 溴麝香草酚蓝水溶液简BTB溶液其由蓝变绿再变黄是由于细胞呼吸产生的CO会使溶液pH发生变化所致当pH＝7.6时呈蓝色＝7.0时呈绿色＝6.0时呈黄色。 (3)酒精的检测：在酸性条件下橙色重铬酸钾溶液与酒精发生化学反应变成灰绿色。 实验目的：探究酵母菌的呼吸方式。 材料用具 新鲜的食用酵母菌、600 mL质量分数为5%的葡萄糖溶液、澄清石灰水、溴麝香草酚蓝水溶液、体积分数为95%～97%的含一定浓度重铬酸钾的浓硫酸溶液、锥形瓶5个、洁净的试管、小气泵。 探究过程 5．实验注意事项 (1)配制酵母菌培养液时应选用新鲜的食用酵母菌因为新鲜的酵母菌出芽生殖快细胞呼吸旺盛实验效果明显。在～的条件下进行实验此时酵母菌中酶的活性最高生命活动最旺盛细胞呼吸明显。 2)甲组装置中质量分数为10%的NaOH溶液可以吸收通入空气中的CO避免空气中CO影响实验结果。乙组中B瓶应先放置一段时间后再连通盛有澄清石灰水的锥形瓶目的是先让B瓶中的O耗尽才能进行无氧条件下的实验。也可在B瓶液面覆盖石蜡油隔绝空气。 酵母菌在有氧和无氧呼吸过程中均会产生CO因此不能依据是否有CO产生来判断酵母菌的细胞呼吸类型但可以以CO产生的速率作为检测指标。 教材第92页参考答案 探究——结论、交流和应用 酵母菌在有氧条件和无氧条件下都能进行细胞呼吸。在有氧条件下酵母菌通过有氧呼吸产生大量的二氧化碳和水在无氧条件下酵母菌通过无氧呼吸产生酒精还产生少量的二氧化碳。 重铬酸钾可以检测有无酒精存在。这一原理可以用来检测汽车司机是否喝了酒。具体做法是：让司机呼出的气体直接接触到载有用硫酸处理过的重铬酸钾或三氧化铬的硅胶(两者均为橙色)如果呼出的气体中含有酒 【例2】　酵母菌被广泛用于发酵为研究酒精发酵的产物某研究小组设计了如图5-3-2所示的装置图。1号、2号试管中均加入3 mL蒸馏水和少量溴麝香草酚蓝溶液。下列有关评价合理的是(　　) 号试管可以去除或将1号试管中溴麝香草酚蓝溶液换成澄 B．该装置无法检验CO的生成仍需再补充其他装置 温度偏高导致发酵管内O少酵母菌繁殖速度减慢不利于发酵 为使发酵