叶守礼-运营管理（第二版）第一章 企业运营管理概述.docVIP

企业运营管理概述 本章提要 一、本章主要内容 本章主要阐述了运营管理在企业管理中具有重要地位，人们在实践中对企业运营管理认识有一个不断延伸和发展过程。对企业运营管理框架设计的探索是企运营管理实践的基本内容。 企业运营管理的地位和作用 运营管理是企业三大基本管理系统之一，在企业管理中具有重要的地位。企业通过对生产要素的投入，经过一个或多个转换过程（如，储存、运输、切割）可获得产品或服务，实现价值的增值。 人们对运营管理的理解在不断延伸和发展 随着科学技术和社会分工的发展以及人们对客观事物认识的深化，运营管理无论在理论、范围、实践等方面得以不断地延伸、拓宽和发展。 企业运营系统的设计的基本框架 运营活动是在一定的生产（或服务）系统中进行的，生产（或服务）系统的设计对企业运营管理起着至关重要的作用，企业运营的许多参数都是由生产（或服务）系统设计决定的，如生产能力、单位产品成本、生产布置的空间和产品（或服务）质量等。 二、本学习的难点 对传统生产观点的哲学思考 我们认为搞清楚“‘生产管理’为什么会被‘运营管理’所取代？”、“‘生产管理’与‘运营管理’有什么本质的区别？”、“怎样理解‘企业运营管理’领域的深刻变革’？”是学习和研究企业运营管理的前提。 知识经济时代对企业运营管理的变革要求 知识经济时代对企业运营管理提出了许多新的问题需要人们去研究、去探索、开拓和创新。那么知识经济将会对企业运营管理带来哪些影响呢？这是本章需要研究的难点之一。 三、本章学习的参考书 译著：《经济学的·认识论·问题》【奥】路德维希·冯·米塞斯 经济科学出版社出版 译著：《经济学·方法论的·新趋势》【英】马克·布劳格等著 罗杰·E·巴克豪斯编 经济科学出版社出版 第一节　企业系统与运营管理 一、企业运营管理的定义 运营管理是指对企业提供产品（或服务）的系统进行设计、运作与维护过程的管理。它包括对企业的生产（或服务）活动进行组织、计划与控制。 必须防止与其他概念的混淆： 第一，防止将 运营管理与运筹学、工业工程是有着本质区别的。运营管理隶属于企业管理，是企业管理的一个分支；而运筹学和工业工程是各领域在实施管理过程中，采用的定量分析方法（如关键路线法）； 第二，避免将– 1 生产企业运营管理举例 企业类别 基本运营管理问题 运作前 运作中 汽车制造企业 工厂选址、厂房设计、设备布置、流水线的设计等。 物料需求计划、库存储备、人员安排、质量保证体系的建立等。 化妆品生产企业 生产设备的设计、生产线的设计等。 原材料采购、制定多品种的生产作业计划、确定生产批量和质量控制系统等。 多地点食品生产企业 选址、确定生产能力、生产方式的选择、确定库存容量和运输方式。 原材料采购、各处生产产品种的确定、安全库存、运输方式的选择等。 钢铁企业 选址、生产能力的设计、物流的设计等。 材料的库存、设备的计划预防维修、人员的安排等。 计算机生产企业 设计设备使其提高产品质量和产品应变能力。 计划各种产品生产线、安排顾客的定制要求、质量控制等。 建筑工程企业 设备的采购、招聘熟练工人。 安排活动次序、采购原材料、安排工人工作日程等。 表1-2 服务企业运营管理举例 企业类别 基本运营管理问题 运作前 运作中 航空公司 运营能力的确定、航线的选择、设备的投资的决策等。 对空运需求的预测，空勤、地勤、服务人员的计划和安排，食品、救生物资、报刊读物、毛毯等库存的确定，人员的激励和培训等。 医院 设施规划、人员的配备。 患者就诊时间的安排，手术的日程的安排，急诊室人员的配备，医疗质量的监控，维持血液和消耗品库存等。 酒店 选址、服务能力的确定、人员配备等。 营业时间的安排，各类食品、饮料的采购，服务人员的安排，食品卫生和服务质量的控制，员工的培训等。 银行 信息流系统的设计、网点的选址和规划。 维护和审计信息的质量，计划工作日程，人员的招聘和培训等。 二、企业运营管理的地位和作用 企业主要管理系统 图1-1 企业主要管理系统图 企业组织有三个基本管理系统：财务、营销和生产运营。这三个管理系统和其他辅助管理系统分别完成不同的任务，但又存在相互联系的活动。这些活动对企业组织运营来说都是必不可少的。 这三个系统承担着各自独立的职能，但是它们之间又是互相依赖的，正是这种相互依赖和配合才能实现企业的目标。 （二）企业三个基本管理系统的内在联系