肯德基特许加盟计划书详解.ppt

肯德基特许加盟计划书 肯德基是美国跨国连锁餐厅，同时也是世界第二大速食及最大炸鸡连锁企业，由哈兰德·桑德斯上校于1939年在肯塔基州路易斯维尔创建。其主要出售炸鸡等快餐食品，经营理念是不断推出新的产品，或将以往销售产品重新包装，针对人们尝鲜的心态，从而获得利润。肯德基现隶属于百胜餐饮集团，并与百事可乐结成了战略联盟，固定销售百事公司提供的碳酸饮料（部分国家例外，如韩国、日本销售可口可乐）。肯德基以美味的产品，稳定的品质，快速的服务，欢乐的笑容，亲切的招呼，为顾客营造温馨的就餐环境，坚持“立足中国，融入生活”的主张以及“本土化”的经营理念，更好的满足市场需求，吸引广大顾客，确立了其在中国市场的地位。截至2012年底肯德基在全球共有约17,000 家门店。 前 言 一、企业介绍 二、市场分析 三、经营策略 四、经费预算 目 录 六、风险因素分析 五、利润管理 1、名称：肯德基桂工餐厅 2、地址：桂工商业街 3、经营产品：肯德基（中国）公司推出的所有产品，如：新奥尔良烤鸡腿堡、香辣鸡腿堡、老北京鸡肉卷等各种经典主食；劲爆鸡米花、上校鸡块、吮指原味鸡等缤纷小食；玉米沙拉、薯条、鸡汁土豆泥、芙蓉鲜蔬汤等丰富配餐；百事可乐、雪顶爱尔兰咖啡等可口饮品。 4、经营理念：肯德基桂工餐厅是中国百胜餐饮集团旗下肯德基品牌的特许加盟餐厅，同样坚持“立足中国，融入生活”的理念，推行“营养均衡，健康生活”的食品健康政策，全力打造“美味安全，高质快捷”的新型快餐，一心一意为顾客提供营养健康的食品和全面优质的服务。 一、企业介绍 1、整体市场环境 近年来，在大学食堂的饮食质量问题被广大学生和教师的诟病之下，越来越多的投资者将目光锁定在大学校园里的餐饮业上，特别是大城市的著名大学城，餐厅地盘大战已经愈演愈烈。据调查统计，餐饮消费占高校学校生活总消费的50%以上。目前，桂林理工大学共有在校师生7000余人，城职学院10000余人，加上周边城镇居民，空港大学城总人数达到3万余人。可见，大学校园餐饮业市场容量巨大，潜力无穷。 二、市场分析 2、市场需求 第一，大学师生群体普遍具备较高文化素质和常识水平，消费过程中自我维权意识较高。因此，在就餐时，不仅追求价廉，更对菜色和卫生有着比较高的要求。据调查，只有8.23%的学生对食堂饭菜满意，而36.12%的学生都表示不满意，并且其中81.82%的学生认为对食堂饭菜不满意将会导致其选择其他就餐地点。第二，大学拥有较为宽松自由的环境，大学师生在校园里研究学术的同时也在享受生活。情侣约会、生日聚会、社团聚餐等许多休闲娱乐活动都需要一个优雅舒适、整洁温馨的环境。第三、大学生虽有着旺盛的消费需求，但由于经济上没有独立（90%以上的在校大学生的消费资金只要来源于家庭），消费能力也受到一定限制。据调查，82.54%的学生在速食快餐店的平均消费在60元一下，即中低等定位的餐厅较为符合大学生。 3、优势 肯德基是著名的快餐品牌，在消费者特别是大学生群体中有着广泛的知名度和美誉度。有利于在短时间内吸引目标受众，提高宣传效率，节约宣传成本。并且肯德基的连锁经营模式提供加盟者一套完善高效的经营体系，避免了装修设计、开店、招募及训练新员工等大量繁杂工作，从而降低加盟商风险，提高成功机会。目前桂工校园内的餐饮业还处于贫乏阶段，肯德基会有很大竞争力。 4、劣势 肯德基的加盟费较高，一次性投资资金较大，而且加盟店开在校园，必然存在寒暑假期客源骤减的情况，肯德基产品以炸鸡、汉堡为主，与中国消费者以米饭为主的消费习惯存在差异，因此消费频率较低，加之肯德基相较其他餐厅没有价格优势，依旧面临“本土饭馆“的竞争威胁。 1、“CHAMPS”冠军计划 肯德基全球推广的“ CHAMPS”冠军计划是肯德基取得成功业绩的主要精髓之一。其内容为：? 　　C （Cleanliness）：???? 保持整洁优雅的餐厅； 　　H （Hospitality）：??? 提供真诚友善的接待； 　　A （Accuracy）：????? 确保准确无误的供应； 　　M （Maintenance）：??? 维持优良的设备； 　　P （Product Quality）： 坚持高质稳定的产品； 　　S （Speed）：????????注意快速迅捷的服务； 　　　　“冠军计划”有非常详尽可操作性极强的细节，要求肯德基在世界各地每一处餐厅的每一位员工都严格地执行统一规范的操作。这不仅是行为规范，而是肯德基企业的战略，是肯德基数十年在快速餐饮服务经营上的经验结晶。 三、营销策略 2、广告宣传 第一，以网络宣传跟海报宣传为主，坚持肯德基“美味安全、高质快捷；营养均衡、健康生活”的理念，可选择在学校论坛、贴吧、微博等网站投放广告。第二，除了新