万州分水中学高二化学《第4章第一节 油脂》教学案.docVIP

PAGE  PAGE 6 重庆市万州分水中学高二《第4章第一节 油脂（第二课时）》教学案 一、教材分析 本节内容是人教版高中化学选修5中的《油脂》。糖类、油脂、蛋白质是生命的基础有机化学物质，是人体需要的主要营养素，也是重要的工业原料。本节课学习的油脂与人们生命、生活息息相关，对本部分内容的学习可以提高学生的科学素养，丰富生活常识，将所学知识运用到生活中解释一些现象，让学生体会到化学就在我们身边，从而加深对化学这门学 三、教学重点难点 重点 油脂的化学性质 难点 油脂的皂化反应及工业制取肥皂的工艺过程 四、学情分析 本节内容是在学习了醇、酸、酯等很多有机物知识的基础上进行的，由于学生已经系统学习了有机化学基础，学生对烃的衍生物中各种官能团的结构、性质和反应已经有了一定的认识和理解。学习过程中既对前面所学习的知识复习和巩固，加深认识和理解，同时有助于对新知识的掌握。同时，由于本部分学习的油脂与人们生命、生活息息相关，可以激发学生学习的兴趣，从而可以更好地提高学习效率。 五、教学方法 实验探究 幻灯片 六、课前准备 1、学生：课前预习导学案、课内探究导学案、教材 2、教师：幻灯片、食用油 3、教学环境的设计与布置：课前打开实验室门窗通风，植物油若干、两人一组 七、课时安排 1课时 八、教学过程 教学内容［预习检查］ 1． 从“油脂的结构”特征分析它可