第九章酶的应用综述.pptVIP

酶工程 Enzyme Engineering 第九章 酶的应用 第一节 酶在医药领域中的应用 第二节 酶在农业领域中的应用 第三节 酶在轻化工领域中的应用 第四节 酶在食品领域中的应用 第五节 酶在环保及能源开发领域中的应用 第六节 酶在生物技术研究领域中的应用 第九章 酶的应用 第一节 酶在医药领域的应用 酶在分析检测及疾病诊断方面的应用 酶法检测分析 多酶偶联反应检测分析 葡萄糖氧化酶--过氧化物酶--葡萄糖—糖尿病 酶标记免疫反应检测分析 肠虫、毛线虫、血吸虫、疟原虫等寄生虫病，以及麻疹、疱疹、乙型肝炎 单酶反应检测分析 尿酸酶--尿酸---痛风症 第九章 酶的应用 根据体内酶活性的变化来诊断疾病 酶 疾病与酶活力变化 淀粉酶 胰脏疾病，肾脏疾病时升高；肝病时下降 胆碱酯酶 肝病、肝硬化、有机磷中毒、风湿等，活力下降 酸性磷酸酶 前列腺癌、肝炎、红血球病变时，活力升高 谷丙转氨酶/谷草转氨酶 肝病、心肌梗塞等，活力升高 山梨醇脱氢酶（SDH） 急性肝炎，活力显著提高 脂肪酶 急性胰腺炎，活力明显增高，胰腺癌、胆管炎患者，活力升高 肌酸磷酸激酶（CK） 心肌梗塞，活力显著升高；肌炎、肌肉创伤，活力升高 鸟氨酸氨基甲酰转移酶 急性肝炎，活力急速增高；肝癌，活力明显升高 第九章 酶的应用 第一节 酶在医药领域的应用 用酶测定体内某些物质含量的变化来诊断疾病 酶 测定的物质 用 途 葡萄糖氧化酶 葡萄糖 测定血糖、尿糖，诊断糖尿病 尿素酶 尿素 测定血液、尿液中尿素的量，诊断肝脏、肾脏病变 谷氨酰胺酶 谷氨酰胺 测定脑脊液中谷氨酰胺的量，诊断肝昏迷、肝硬化 胆固醇氧化酶 胆固醇 测定胆固醇含量，诊断高血脂等 DNA聚合酶 基因 通过基因扩增，基因测序，诊断基因变异、检测癌基因 第九章 酶的应用 第一节 酶在医药领域的应用 第一节 酶在医药领域的应用 第九章 酶的应用 酶 名 来 源 用 途 淀粉酶，脂肪酶，纤维素酶 胰脏、麦芽、微生物 治疗消化不良，食欲不振 蛋白酶 胰脏、胃、植物、微生物 治疗消化不良，食欲不振，消炎，消肿 溶菌酶 蛋清、细菌 治疗各种细菌性和病毒性疾病 尿激酶 人尿 治疗心肌梗塞，结膜下、黄斑部出血 链激酶 链球菌 治疗血栓性静脉炎，咳痰，血肿， 青霉素酶 蜡状芽孢杆菌 治疗青霉素引起的变态反应 L-天冬酰胺酶 大肠杆菌 治疗白血病 超氧化物歧化酶 微生物，植物，动物 预防辐射损伤，治疗红斑狼疮，皮肌炎 凝血酶 动物，蛇，细菌，酵母等 治疗各种出血病 胶原酶 细菌 分解胶原，消炎，化脓，脱痂，溃疡 右旋糖酐酶 微生物 预防龋齿 酶在疾病治疗方面的应用 第九章 酶的应用 纳豆激酶 可催化血纤维蛋白水解，同时可以激活纤溶酶原成为纤溶酶。 纳豆激酶能够专一溶解血栓，对纤维蛋白原没有降解活性，大量使用不会引起出血，可以预防和辅助治疗以下病症：脑血栓、脑梗塞、心肌梗塞、血栓后遗症、血栓静脉炎、脉管炎等。 第一节 酶在医药领域的应用 第九章 酶的应用 酶 主要来源 用 途 无色杆菌蛋白酶 细菌 将猪胰岛素转变成人胰岛素 酰化氨基酸水解酶 微生物 生产L-氨基酸 青霉素酰化酶 微生物 制造半合成青霉素和头孢霉素 β-D-葡萄糖苷酶 黑曲霉等微生物 生产人参皂苷-Rh2 β-酪氨酸酶 植物 制造多巴 L-酪氨酸转氨酶 细菌 制造多巴 11-β-羟化酶 霉菌 生产氢化可的松 α-甘露糖苷酶 链霉菌 制造高效果链霉素 5′-磷酸二酯酶 橘青霉等微生物 生产各种核苷酸 核苷磷酸化酶 微生物 生产阿拉伯糖腺嘌呤核苷 多核苷酸磷酸化酶 微生物 生产聚肌胞苷酸、聚肌苷酸 第一节 酶在医药领域的应用 第九章 酶的应用 青霉素酰化酶制造半合成抗生素 　　　　　　 青霉素G或V －－－－－－→ 6-氨基青霉烷酸 氨苄青霉素 青霉素酰化酶 ↓ （6-APA） 酶在药物生产方面的应用 第一节 酶在医药领域的应用 第九章 酶的应用 酶在农产品的保鲜与加工方面的应用 农产品的酶法保鲜 例如，利用葡萄糖氧化酶除去脱水蔬菜的糖分，可防止贮藏过程中发生褐变。 农产品的酶法加工 淀粉酶、果胶酶、纤维素酶、半纤维素酶、蛋白酶等的广泛使用 第二节 酶在农业领域的应用 第九章 酶的应用 农药残留物的酶法检测 微生物污染的酶法检测 转基因农产品的酶法检测 酶在农产品质量检测方面的应用 第二节 酶在农业领域的应用 第九章 酶的应用 饲用酶对动物养殖的影响 补充内源性消化酶的不足，促进营养物质分解，提高饲料利用率 消除抗营养因子的有害作用，促进消化机能改善 激活内源酶的分泌，提高消化酶的浓度，促