生物化学中文班课件chapter 08-10 enzyme-03.pptVIP

Chapter 8-10 Basic principles of enzymology Catalysis, kinetics, regulation;;第三章 酶的作用机制与调节;1.1 必需基团和活性中心;酶的活性中心;活性中心＝结合部位＋催化部位;催化基团：直接参与催化反应的基团; 随肽链的盘绕折叠，构成酶活性部位的基团彼此靠近，形成具有一定空间结构的区域;;切除法 化学修饰法 亲和标记法 X-射线衍射法 核磁共振法 ;某些小分子有机化合物与酶蛋白结合在一起并协同实施催化作用，这类分子被称为辅酶(或辅基)。 辅酶是一类具有特殊化学结构和功能的化合物。参与的酶促反应主要为氧化-还原反应或基团转移反应。 大多数辅酶的前体主要是水溶性 B 族维生素。许多维生素的生理功能与辅酶的作用密切相关。;常见的酶活性部位辅酶或辅基;常见的酶活性部位金属离子;维生素：也称维他命，是一种生物体内只需微量就能对机体起作用的不可缺少的有机营养素 重要性： 对有机体的生长、生理机能的调节起着十分重要的作用 尤为重要的是绝大多数维生素通过辅酶或辅基的形式参与生物体内的酶反应体系，调节酶活性及代谢活性 ;发现过程：;习惯上采用拉丁字母A、B、C等来命名 根据生理功能来命名，如维生素C，有预防坏血病的作用，又称为抗坏血病维生素 依据其化学结构来命名，如维生素B1，因分子中含有硫和氨基，又称为