西南丘陵山地甘薯产业升级换代的若干问题及对策.pdfVIP

2010 年 23 卷 3 期 . .，农业争报 VoL 23 No. 3 Soulhw，回1 China Joumal of Agricultural Scienc回 965 文章编号: 1∞1 -4829(2010)03-ω65 自 03 西南E陵山地甘喜产业升级换代的若干问题及对策 王卫强，高 荣，钟巍然，黄世龙，刘剑飞· (重庆市农业科学院特色作物研究所，重庆永}II 4021ω) 摘 要:本文介绍了现代甘薯产业的定义和发展历史，分析西南丘陵山地甘薯产业化开发的特点和存在的问题.提出改造提升甘 薯现代产业化发展的若干对策。 关键词:甘薯;产业 z 问题:对策 中图分类号:5531 文献标识码:A Several Questions and Strategies in Industrial Upgrading and Renewal of Sweet Potato in Southwest Hill and Mountain Region WANG Wei唔吨， GAO Ro鸣， ZHONG Wei咽， HUANG Shi-long, UU Jian也i. (Institu恒 α( CharacteriSt?C8 C呻e Reee皿h ， Chongqing Academy rX Agricultural Scien锢. Chongqing Yongchuan 柏2160 ， China) Abstract: ln this pa严r ， con四pt andd肝elαpment histol} 0( modem sw由tpota协 indu8町 were introdu四d ， the developmental f，国tune and 四· isted problem of sweet p幽ωindustty in Chon例ing were al田 pointed out. At last ，配V田al strategi四 were prop西ed 10 promote industrializa- 6佣 I刷eI. K句 words:Sw，由企 pota切; lnd田町; Problem; Strategy 甘薯是西南丘陵山地主要农作物之一。在食物 短缺的年代，甘薯在保障粮食安全、解决人们温饱方 面起着重要作用。如今，我国正步入全面建设小康 社会和发展中国特色社会主义市场经济的历史新阶 段，甘薯在保健功能、高产高效特性、生物质能源开 发、加工增值等方面的作用日益突出，已由传统的粮 饲作物变为粮食、饲料、食品、能源和工业加工等多 用途综合利用的经济作物[1) 。因此，如何让甘薯产 业迅速升级换代，保持领先地位，对西南地区甘薯产 业的发展具有十分重要的意义。 1 西南甘薯产业发展的总体评价 1.1 现代甘薯产业的内洒 甘薯产业是指涵盖了从种薯、肥料、农药等投入 品供应，甘薯大回种植，薯块(尖、蔓)来收、储藏、运 收稿日期 :2【脚 -11-25 基金项目:现代农业产业技术体系建设专项资金资助 (NYCYTX-16-B-4 ) 作者简介:王卫强(1967-) ，男.高级农艺师，主要从事薯类遗 传育种研究. .为通讯作者。 输与保鲜，以及以甘薯为直接原料的工业加工、加工 废弃物资源化利用等全产业链条的生产、经营活动 的总称。 其特点为:一是商品农业:甘薯是市场出售的商 品，不是自食自用的产品;二是市场农业:市场上必 须有较大的商品数量和品牌知名度(影响范围) ，所 以必须是区域布局、专业化生产;三是效益农业:必 须是在风险可控的前提条件下，以实现经济效益最 大化为追求目标。 1.2 产业发展的阶段分析 1. 2.1 粮饲兼用阶段( -1985 年) 甘薯是人们 的主要口粮之一。一季甘薯半年粮，为了满足自 己的温饱，广大农民的种植积极性高，种植面积大， 技术到位率和普及率水平高，是甘薯发展的黄金时 期。 1. 2. 2 饲料作物阶段(1986 - 2004 年) 甘薯从 大宗口粮中淡出消失，成为生猪等畜牧业的饲料。 由于比较效益低下，农民种植积极性陡降，甘薯沦为 粗放生产作物，面积和单产显著下降。 1. 2. 3 多元产业阶段(2∞5- 现在) 伴随经济发 .966 .. ..，衣，也.. .民 23 卷 展，人民收入和生活水平的提高，食物需求呈现多元 化、多样化，剌激了甘薯产品的生产;国际石油能源 价格的疯狂暴涨，包含燃料乙醇在内的生物能源产 业的迅猛发展，甘薯的生物能源功能开始凸显。甘 薯逐渐成为兼具食物、能源和饲料等多功能的作 物(2J 。甘薯产业正走向现代化、产业化发展的历史 新时期。 2 甘薯产业遭遇的突出障碍分析{以 重庆为例) 2.1 土地资源的制约 重庆人均耕地占有率低于 667 旷/人，家庭