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Deborah Delmer：转基因作物和食品安全 2014-10-23 10:05 | 作者：  HYPERLINK /baidu?word=Deborah%20Delmertn=bdscl=3ct=2097152si=ie=utf-8 \t _blank Deborah Delmer | 标签：  HYPERLINK /baidu?word=Deborahtn=bdscl=3ct=2097152si=ie=utf-8 \t _blank Deborah  HYPERLINK /baidu?word=Delmertn=bdscl=3ct=2097152si=ie=utf-8 \t _blank Delmer Deborah Delme:美国国家科学院院士。1963 年荣获印第安纳大学细菌学专业的学士学位，1968年在圣地亚哥加州大学荣获细胞生物学博士学位。她曾任教于密西根州立大学、希伯来大学、加州大学戴维斯分校,并且在加州大学戴维斯分校担任过植物生物学会主席。如果到2050年全球人口高达90亿的时候，为了养活每一个人，那么就需要用到每一项能使粮食增产的技术。无需多说，转基因仅仅是这些技术中之一，但它起到了至关重要的作用。尽管如今针对转基因的虚假言论很多，但我们可以明确的表示目前的转基因作物对于人和动物来说是安全的。目前大规模种植的转基因作物，即抗除草剂品种和抗虫品种，只要在正确的环境中培育，对小型或大型的农业发展都是有益的，同时也是安全的。如果将优质基因，比如抗旱基因，氮高效利用基因，抗病基因以及改良营养成分基因，在作物早期的原生质体中表达后再进行育种，将转基因技术与育种策略相结合，将会相互促进相互发展。放眼未来， 发展中的国家需要制定出合理的监管制度来推动有益的转基因作物，而不是停留在无休止的田间试验阶段。基因组编辑等新技术能使我们对基因组特定区域进行精准、安全的改造，因此这类技术应获得比转基因更为宽松的监管环境。如果到2050年全球人口高达90亿的时候，为了养活每一个人，那么就需要用到每一项能使粮食增产的技术。当被问起转基因作物在实现全球食品安全过程中可能的作用时，我想说这个话题已经是老生常谈了。每当谈起转基因，大部分的话题表达出的观点从“转基因作物对于实现食品安全是必须的”到“转基因作物是有害的，应该禁止”差异很大。通常在这两种极端的观点中没有严谨的求证和论据式的对话。因此我强烈推荐几篇有深度的文章，以科学为依据来讨论转基因作物[1-4]。一、 关于转基因的一些虚假言论妄言1. 转基因技术与转基因作物不安全任何以事实为依托的讨论必须首先澄清一个观点：如今种植的转基因作物对于人类和动物是安全的。在转基因产品历经的30年中，没有人能给出合理的说法证明农作物中的转基因性状对人甚至动物造成了危害。并且，只要农业政策方面出台合理的监管制度，未来就可以再不用担心转基因作物的安全问题了。目前，反对转基因的激进分子已经花了上百万美元向百万民众反复宣传转基因作物有危害不可食用，不幸的是，百万的民众相信了他们。科学团体和政府机构有责任去反对这样的言论，并且应该依据科学观点证明转基因作物的安全性。Ottoline Leyser近来写到[5]:“转基因作为一种遗传改良技术和其他的作物改良技术是一样的。我们应该跳出这样的思维，不应该认为转基因技术是特殊的，其实从作物改良的角度来说它和传统的育种是一样的。”就像Leyser说的，我一直认为，当我们评判一个新品种时，我们应该关注的是新性状的价值和安全性，而不是它被引入的方法。例如，如果抗除草剂的作物是由辐射引发突变的大规模群体中筛选而来，即使这个种子有其他未被鉴定的突变表型，我们也无需特别的规范来批准它的使用。相反的，我们却需要用全套的规范流程来批准用转基因方法获得的同样抗除草剂的作物的使用，并且插入的是我们鉴定过的基因。这样做合理吗？在美洲，人们担心帝王蝶的严重减少。虽然草甘膦除草剂的广泛使用对帝王蝶并没有害，但是草甘膦的确能杀死milkweed。它是帝王蝶主要的食物之一，常生长在喷施草甘膦的田地中[6]。因此我对反转人士的建议是，可以培育抗草甘膦的milkweed，并让农民们将其种植在田边。当然到最后，这很可能是一个坏点子。但是，与其担心抗除草剂性状如何产生，不如把更多的注意力放在对抗除草剂性状的利弊分析上，比如说某块地域的某种作物（或杂草）是否需要抗除草剂的性状。妄言2.转基因作物可能适合大规模的农业种植，不适合发展中国家的小农1996年世界粮食首脑会议对食品安全是这样定义的：当世界上所有的人有充足、安全、营养的食物来维持健康有活力的生命时，才达到了食品安全。世界卫生组织认为食品安全的含义有三个层次：1.食品可供应性：有维持生存足量的