连锁经营管理专业项目化教学法教学模式改革研究与探索.docVIP

PAGE  PAGE 6 连锁经营管理专业项目化教学法教学模式改革研究与探索 　　摘要：连锁经营管理专业旨在培养服务于当地连锁企业的基层员工以及管理者。山西机电职业技术学院为了更好的完成该办学宗旨，启动了本专业的项目化教学改革。本文通过分析专业建设的现状，结合项目化教学法的特点和要求，以《连锁门店运营管理》为例，提出了项目化课程改革的思路，并进行了反思。 　　关键词：连锁经营管理；项目化；课程改革 　　根据山西机电职业技术学院“以机为本、机电渗透、工管结合、冷热并举”的专业建设原则，学院于2011年成立了连锁经营管理专业，随着办学的逐年深入以及对学生就业情况的跟踪调研，我院在2015年底启动了全院范围内的课程改革，先后邀请戴士弘教授、宁波职业技术学院相关专家分批次在各专业开展“教学做一体化”课改，旨在提升学院的整体教学质量，完善“工学结合、校企合作”的人才培养模式，从根本上改变旧式的教学方法，提升学生的积极性，以便其毕业之后可以顺利胜任职业岗位工作。 　　一、项目化教学法简介 　　（一）项目化教学法的定义 　　课程教学项目，是以实际职业活动，企业工作为背景，设置的一项具体工作。将尽可能具体的数据设置在尽可能真实的情境中去，通过某项典型实用的工作任务，覆盖教学中的主要知识点和能力点。 　　（二）项目化教学法的特点 　　项目化教学法以职业活动为导向，以学生为主体，以项目和任务为载体，突出能力目标，通过激发学生兴趣，调动其动力来完成整体教学项目。但是在项目的设计过程中，要覆盖典型企业、典型岗位、典型工作过程。学生在实践中与他人协作，尽可能参与到项目实施的全部过程，体验错误，从个别到一般，从抽象到具体，掌握系统的知识理论。 　　（三）实施项目化教学法的要求 　　项目设计实施时要符合以下几点： 　　1.项目的主线：以工作过程为导向，确定具体的工作内容，以行业、企业的工作过程为依据设计项目。 　　2.项目的覆盖性，通过子项目、任务来覆盖课程的所有主要内容，要求覆盖产品类型、工作过程、企业类型、客户类型和工作情境。 　　3.项目的检验：学生只有通过课内个别项目的操作，进而学会操作通用项目，培养一般通用的操作能力，该项目才算设计成功。 　　二、项目化教学法在《连锁门店运营管理》课程中的应用实施 　　（一）连锁经营管理专业教学现状 　　我院连锁经营管理专业设立时旨在培养连锁经营方面的专业人才，希望能够为当地企业输送相关岗位的工作人员，服务地方经济。自成立以来，已经有4届毕业生，但是从对毕业生的跟踪调查情况来看，毕业生中大部分都从事的是企业的销售、行政、后勤工作，真正进入到连锁企业中的学生少之又少。因此，有必要重新审视本专业的师资建设、课程体系、人才培养模式以及实训室条件，完善专业教学模式。 　　1.师资建设 　　从事连锁经营管理专业的教师虽然全部是硕士学位，但是专业背景不一，包含国际商务、国际贸易、市场营销、MBA、广告设计管理等，却没有一位教师有在连锁企业的相关岗位下厂实习半年以上的经历。对本专业的面向的工作岗位并没有细致深入的了解调研，因此在授课过程中无法与实践有效结合，这就严重影响了教学效果。 　　2.课程体系 　　原有的课程设置没有与行业标准，企业需求有机结合，只偏重于知识理论系的完善，忽略了社会需求，而且课程设置的先后顺序与连锁门店相关工作岗位的工作流程不符，不利于学生顺利进入工作岗位。 　　3.人才培养模式 　　目前“工学结合、校企合作”的人才培养模式，虽然符合高职院校职业教育的特征和发展趋势，本专业在建设时却没有完善“校企合作”机制，2013年学院引进了校内实训超市笑多购，安排学生在该校中店定期实训，但是由于相关的合作条款不够完善，导致学生在校内实训超市的实训进展不够顺利，有些环节，比如说门店绩效考核，涉及到超市的商业核心资料，学生无法进行实际操作锻炼。 　　4.实训室条件 　　由于引进了校中店，学院期望学生能够充分运用校中店的设备设施，通过在真实环境中的操作实践，实现理实一体化教学。可实践证明仅依靠校中店的设备远远不够，因为企业出于自身利益的考虑，出于维持门店客户体验的考虑，不会全方位交给学生去实践，比如门店的陈列、收银，信息管理等岗位，学生即使在教师指导下，也囿于产品库存、店员行为受限制等因素，无法依照教学和实训设计而实施门店陈列的改善、门店采购以及门店绩效的评测。因此，除了真实环境下的操作，还可以通过虚拟环境下的真实操作让学生进一步掌握门店运营管理的知识和技巧。因此，有必要采购新的设备设施，比如，POS收银设备，电子秤，货架，商品价格签打印机等。 　　（二）《连锁门店运营管理》项目化教学法的课改思路 　　《连锁门店运营管理》是连锁经营管理专业的专业核心课程之