【课堂新坐标，同步备课参考】2013-2014学年高中化学（苏教版）选修1课时作业：专题2第2单元提供能量与营养的食物第1课时.docVIP

1．下列富含糖类的食品是(　　) A．①③　　　　　　　　　　B．①④ C．②④ D．①② 【解析】　玉米、大米中富含淀粉；豆油中富含油脂；鱼中富含蛋白质。 【答案】　D 2．下列物质中不属于油脂的是(　　) A．润滑油　　　　　　　　 B．花生油 C．棉籽油 D．羊油 【解析】　润滑油一般指石油产品，其成分属于烃类物质；油脂属于酯类物质。 【答案】　A 3．有关糖类物质概念的叙述中，正确的是(　　) A．糖类是具有甜味的物质 B．糖类是符合Cn(H2O)m通式的物质 C．糖类是含有醛基或羟基的物质 D．糖类一般是多羟基醛或多羟基酮以及能水解产生它们的物质 【解析】　淀粉属于糖类，但没有甜味，CH3COOH也符合Cn (H2O)m，但不是糖类，CH3CHO含有醛基，但不属于糖类。故A、B、C三项都错。 【答案】　D 4．下列关于油脂的叙述不正确的是(　　) A．油脂属于酯类 B．油脂是高级脂肪酸甘油酯 C．天然油脂没有固定的熔 、沸点 D．油脂都不能使溴水或高锰酸钾酸性溶液褪色 【解析】　解题思路如下： 【答案】　D 5．下列说法错误的是(　　) A．在人体内酶的作用下，淀粉可以水解生成葡萄糖 B．人体平均每天摄取的糖类氧化产生的能量占每天所需总能量的60%～70% C．食用的脂肪在人体内酶的作用下，全部重新合成人体所需的脂肪 D．亚油酸能够降低血脂和胆固醇，防止动脉粥样