2.1食物中的营养素同步课件（鲁科版选修1）.pptVIP

课题1　食物中的营养素;与人的生命活动密切相关的基础营养物质有哪些？ 提示　对人的生命活动密切相关的物质有糖类、油脂、蛋白质、维生素、矿物质等。 ;笃学一　糖类与人体健康 ;提供热量 ;1.油脂包括 态的 和 态的 。主要成 分为 ，其结构简式为 。 ;高级脂肪酸 ;2．油脂的生理功能有：(1) ，(2) ，(3) ，(4) ，(5) ，(6) 。 3．人体必需脂肪酸有 、 、 。;1.蛋白质是构成人体的 ，人体内，肌肉、血液、内脏、神经、毛发以及体内各种酶、抗体等都含有 。 2．蛋白质水解的最终产物是