3.3.2饮食中的有机化合物每课一练（鲁科版必修2）.docVIP

第  PAGE 6 页 共  NUMPAGES 6 页 D.乙酸易溶于水和乙醇 解析:A、C、D是关于乙酸的物理性质的描述,均正确;B是关于乙酸分子结构的描述,在乙酸的分子中共有4个氢原子,但有一个氢原子与其他3个不同。在中只有—COOH中的氢在水溶液中能电离,显酸性,故乙酸属一元酸。 答案:B 2.实验室用乙酸、乙醇、浓硫酸制取乙酸乙酯,加热蒸馏后,在饱和溶液的液面上得到无色油状液体,当振荡混合时,有气泡产生,原因是( ) A.产品中有被蒸馏出的 B.有部分未反应的乙醇被蒸馏出来 C.有部分未反应的乙酸被蒸馏出来 D.有部分乙酸乙酯与反应 解析:硫酸是一种高沸点酸,所以加热时很少挥发;乙醇、乙酸、乙酸乙酯都易挥发,只有乙酸能与反应生成气体,故观察到气泡。 答案:C 3.家庭实验可以就地取材,激发学习化学的兴趣,下列化学实验,你认为不能实现的是( ) A.由乙醇制乙烯 B.用食醋清洗暖瓶胆内的水垢 C.食用鱼时多加点醋,有利于除去腥味 [来源:高考资源网KS5U.COM] D.验证酸性:醋酸强于碳酸 解析:由乙醇制乙烯需要浓硫酸作催化剂和脱水剂,而家庭中无浓硫酸;食醋与水垢中的反应生成可证明醋酸酸性大于碳酸;这也是用食醋清洗暖瓶胆内水垢的化学原理;食用鱼时加醋去除腥味是生活中的常识。 答案:A 4.区分、、、四种物质的试纸或试剂是( ) A. B.溶液 C.NaOH溶液 D.溶液 解析:与反应产生气泡;与溶液混合,液体不分层;苯在溶液的上层;在溶液的下层。 答案:B 5.赛车手所带的罐头等食品大多含有防腐剂苯甲酸钠或山梨酸钾。苯甲酸钠和山梨酸钾分别由苯甲酸和山梨酸(==CHCH==CHCOOH)制备。有关苯甲酸和山梨酸性质的描述,正确的是 ( ) ①都溶于乙醇 ②都能与金属钠和氢氧化钠发生反应 ③都能发生加成反应 ④都能发生酯化反应 A.①②③④ B.②③④ C.①②④ D.①③④ 解析:两者都是有机物,易溶于有机溶剂,如乙醇;都有羧基,可与Na、NaOH反应;苯甲酸中有苯环、山梨酸中有都可与发生加成反应;都能发生酯化反应。 答案:A 6.下列关于有机化合物的说法正确的是( ) A.乙醇和乙酸中都存在碳氧双键 B.冰醋酸也是混合物 C.乙酸与乙醇发生酯化反应时,酸脱去羟基 D.乙烯与水反应生成乙醇,乙醇脱水生成乙烯,是可逆反应 解析:乙醇中不存在碳氧双键,冰醋酸是纯醋酸,是纯净物;乙烯与水加成需要高温、高压、催化剂作用,而乙醇制乙烯的条件是在浓硫酸作用下加热至170℃,两者条件不同,不是可逆反应。 答案:C 7.一种有机物A的结构简式为  关于它的性质叙述不正确的是( ) A.它能发生酯化反应,也能发生氧化反应 B.它能与加成,1 mol A最多能消耗8 mol C.A与NaOH溶液或溶液反应的物质的量之比都是1∶1 D.A可使溴水或酸性溶液退色 解析:该有机物含有的—OH和—COOH都能发生酯化反应,—OH能被氧化为—CHO,A项叙述正确。1分子该有机物含有的两个苯环能与6分子加成,含有的能与1分子加成,共能与7分子加成,B项叙述错误。该物质只有—COOH能与NaOH和反应且物质的量之比都为1∶1,C项叙述正确。该有机物含有的能与溴水和酸性溶液反应而使它们退色,D项叙述正确。 答案:B 8.今有乙酸和乙酸乙酯的混合物,测得其中含碳的质量分数为x,则混合物中氧的质量分数为( ) A.(1-x)/7 B.6(1-x)/7 C.1-(7x/6) D.无法计算 解析:乙酸和乙酸乙酯中的碳氢个数比相同(1∶2),故已知混合物中碳的质量分数为x,可得氢的质量分数为则混合物中氧的质量分数为1-xx/6)。 答案:C 9.分子中具有一个羟基的化合物A 10 g,与乙酸反应生成乙酸某酯11.85 g,并回收了未反应的A 1.3 g,则A的相对分子质量约为( ) A.98 B.116 C.158 D.278 解析:设化合物A为R—OH,相对分子质量为M则发生的酯化反应方程式为: HO—R M M 10 g-1.3 g 11.85 g 解得M。 答案:B 10.胆固醇是人体必需的生物活性物质,分子式为一种胆固醇酯是液晶材料,分子式为生成这种胆固醇酯的羧酸是( ) A. B. C. D. 解析:胆固醇的分子中只有一个氧原子,应是一元醇,而题中给出的胆固醇酯只有2个氧原子,应为一元酯,据此可写出该酯化反应的通式(用M表示羧酸):→再由质量守恒定律可求