第三章第三节第2课时乙酸课件（人教版必修2）.pptVIP

第2课时　乙　酸;1.了解乙酸的主要用途。 2.掌握乙酸的组成与主要性质。 3.了解乙酸与人们日常生活与健康的联系。 4.学会分析官能团与物质性质关系的方法。;一、乙酸 1.组成和结构:;2.物理性质:;3.化学性质: (1)弱酸性①: ①电离方程式:______________________。 ②性质:乙酸是_______酸,具有酸的通性: 使紫色的石蕊溶液变红,与活泼金属(如钠)、碱性氧化物(如氧 化钠)、碱(如氢氧化钠)、弱酸盐(如碳酸钠)反应。如乙酸与 碳酸钠反应的化学方程式是_____________________________ _________。;③乙酸与碳酸酸性强弱的比较实验:;(2)酯化反应: ①概念:酸与醇反应生成_______的反应。 ②反应特点:酯化反应是_____反应且比较_____。 ③乙酸的酯化反应: a.化学方程式: ____________________________________ __________________________;b.现象:饱和Na2CO3溶液的液面上有透明的不溶于水的_____液 体生成,且能闻???___味。;二、酯 1.概念:羧酸②分子羧基中的_____被OR取代后的产物,简写为 RCOOR,结构简式:_____________,官能团为___________。 2.物理性质:低级酯(如乙酸乙酯)密度比水___,_____于水,易 溶于有机溶剂,具有芳香气味。 3.用途: (1)用作香料,如作饮料、香水等中的香料; (2)作溶剂,如作指甲油、胶水的溶剂等。;【思考辨析】 1.判断正误: (1)乙酸的官能团是羟基。( ) 分析:决定乙酸主要化学性质的原子团是羧基,不是羟基,故乙 酸的官能团是羧基。 (2)可用紫色石蕊溶液鉴别乙醇和乙酸。( ) 分析:乙酸能使紫色石蕊溶液变红,而乙醇不能,故可以用紫色 石蕊溶液鉴别二者。;(3)可用食醋除去水壶中的水垢(以CaCO3为主)。( ) 分析:由于醋酸的酸性大于碳酸,故CaCO3可溶于醋酸,从而起到 除垢作用。 (4)制取乙酸乙酯时,适当增大乙醇的浓度,可使乙酸完全反 应。( ) 分析:因为该反应是可逆反应,故反应物不能完全转化。;2.问题思考: (1)温度较低时,无水乙酸会凝结成冰一样的晶体,若欲取出,该如何操作? 分析:可将试剂瓶放在温水浴中或用热毛巾捂热,待冰醋酸熔化后,倒出即可。 (2)除去乙酸乙酯中的乙酸或乙醇能否用氢氧化钠溶液? 分析:不能,因为此时乙酸乙酯会转化为乙酸钠和乙醇而将乙酸乙酯反应掉。;【知识链接】 ①乙酸的弱酸性的应用 由于中学阶段常见的有机物如烷烃、烯烃、苯、醇、羧酸、醛等,只有羧酸呈现较强的酸性,因此可利用这点性质鉴别羧酸与其他有机物,如利用紫色石蕊溶液可鉴别乙酸与乙醇或苯、己烷等。 ②羧酸 由烃基和羧基相连构成的有机化合物称为羧酸,饱和一元羧酸的通式是CnH2nO2(n≥1),乙酸是羧酸的典型代表物,甲酸是最简单的羧酸。;一、乙酸、碳酸、水和乙醇中羟基氢活泼性的比较 乙酸、碳酸、水、乙醇的分子组成中,均含有羟基氢,它们有相似的性质,如易溶于水、能与活泼金属反应产生氢气等。但由于与羟基相连的原子或原子团的不同,它们也呈现不同的性质,它们的酸性强弱不同。其酸性强弱顺序为乙酸碳酸水乙醇。;1.设计实验验证: (1)给四种物质编号:① ③;(2)实验及结论:;(3)对比总结:;【知识备选】乙酸、水和乙醇分别与钠、氢氧化钠、碳酸氢钠 反应的有关化学方程式 (1)乙酸: 2CH3COOH+2Na 2CH3COONa+H2↑ CH3COOH+NaOH CH3COONa+H2O CH3COOH+NaHCO3 CH3COONa+H2O+CO2↑ (2)水(与氢氧化钠、碳酸氢钠不反应): 2H2O+2Na====2NaOH+H2↑ (3)乙醇(与氢氧化钠、碳酸氢钠不反应): 2CH3CH2OH+2Na 2CH3CH2ONa+H2↑;【学而后思】 (1)乙酸、碳酸、水和乙醇中分别加入少量金属钠,反应最剧烈的是哪种?为什么? 提示:反应最剧烈的是乙酸,因为乙酸中羟基氢最活泼。 (2)某有机物能与碳酸氢钠溶液反应产生无色气体,则该有机物分子中含有的官能团是什么? 提示:该有机物分子中一定含有羧基,因为能与碳酸氢钠溶液反应产生二氧化碳气体,说明该溶液显酸性且比碳酸的酸性强,故该有机物中含有羧基。;二、乙酸的酯化反应 1.实验装置:;2.实验原理: (1)化学方程式: (2)反应实质:酸脱去羟基,醇脱去氢原子。;3.注意事项:;【知识备选】酯的水解反应 酯的水解反应是酯化反应的逆反应,酯水解生成羧酸和醇。