2016-2017学年浙科版选修1观察土壤中能水解纤维素的微生物学案.docVIP

第  PAGE 3 页 共  NUMPAGES 3 页 课堂探究 核心解读HEXINJIEDU 1．纤维素在元素化合物分类上的地位是怎样的？纤维素与纤维素酶一样吗？ 组成生物各种化学元素一般都以化合物形式存在。其中纤维素是糖类中多糖的一种，而纤维素酶的化学本质是蛋白质，它能催化水解纤维素。它们在化合物的分类系统中所处的位置见下表。 2．为什么从卷烟纸中去获取纤维素呢？为什么纤维素不直接从植物枝条上获取呢？ 植物的细胞壁主要由纤维素、木质素和半纤维素组成。因此纤维素主要来自植物，如木材、芦苇和甘蔗，主要用于造纸。造纸时取树皮再用NaOH处理以去除木质素和半纤维素，但保留纤维素。木质素可抑制纤维素酶的活力。 卷烟纸一般不含木质素，因为木质素所含有的苯酚对人体有害。因此从卷烟纸中既能获得纤维素，又不会有木质素和半纤维素的干扰，实验效果好。 3．能分解纤维素的微生物属于什么菌？为什么？ 现已发现的能水解纤维素的微生物有绿色木霉、变异青霉、黑曲霉、根霉等。它们都属于霉菌。而不是细菌和酵母。这是因为“细菌吃荤，霉菌吃素”，也就是说，细菌多以蛋白质水解物为它的能源，而霉菌多以糖或多糖水解产物为能源。而纤维素属于多糖，因此，水解纤维素的多为霉菌。酵母由于一般不含纤维素酶、淀粉酶等，所以它只能利用单糖或二糖等作为碳源和能源。 题例领悟TILILINGWU 【例题1】 本实验中选用卷烟纸为实验材料，主要是为了获得(　　) A．纤维素酶　　　　　　 B．纤维素 C．木质素和半纤维素 D．能水解纤维素的微生物 解析：本题考查实验材料的选择原因。纤维素主要存在于木材、芦苇、甘蔗等，主要用于造纸。卷烟纸中一般不含木质素，但含纤维素。当木质素存在时会对纤维素酶产生干扰。因此，用卷烟纸可获得纤维素，且无木质素的干扰。 答案：B 酶发生作用是需要一定的条件的。不仅仅是温度、pH等，其他物质的存在也会降低酶的活力。如：木质素就会降低纤维素酶的活动。 【例题2】 能水解纤维素的微生物是下列哪一组(　　) A．酵母菌、大肠杆菌 B．细菌、酵母菌 C．硝化???菌、病毒 D．霉菌 解析：酵母菌通常不含纤维素酶，只能利用单糖、双糖等作物为碳源、能源。细菌多以蛋白质水解物为它的能源，只有霉菌多以糖或多糖的水解产物为能源。所以它们能利用多糖，能水解纤维素。 答案：D 不同的微生物都需要碳源、能源。但由于遗传差异，它们的碳源、能源各不相同。 随堂训练SUITANGXUNLIAN 1细胞壁的主要成分是哪3种(　　) A．纤维素、半纤维素、木质素 B．纤维素、淀粉、果胶 C．纤维素、木质素、果胶 D．纤维素、半纤维素、淀粉 答案：A　解析：细胞壁的主要成分有3种，分别是纤维素、半纤维素、木质素。 2目前已知的能水解纤维素的微生物是(　　) ①细菌　②病毒　③酵母菌　④霉菌　⑤木霉　⑥根霉　⑦噬菌体　⑧黑曲霉 A．①④　　　B．②③⑦ C．④⑤⑥⑧ D．③④ 答案：C　解析：能水解纤维素的微生物一般都含纤维素酶。这些微生物一般都是霉菌，即④⑤⑥⑧，而病毒及其他微生物则不能。