假单胞菌N-13中丝氨酸羟甲基转移酶的酶学性质研究.pdfVIP

氨基酸和生物资源 ????，?????：??～??? ???????????＆ ????? ?????????? 假单胞菌 ?一??中丝氨酸羟 甲基转移酶 的酶学性质研 究? 张 超 ，栾兴社 ，张春 明 ，薛维纳? ?山东建筑大学 市政与环境工程学院 ，济南 ???????? 摘要 ：从产 ?一丝氨酸菌株假单胞菌 ?一??中纯化了丝氨酸羟甲基转移酶 ，并 对其性质进行 了研究 。结果表明 ，丝氨酸羟? 甲基转移酶酶活力在 ????．?～?．?间稳定 ，最适宜 ????．?；酶 的最适温度为 ??℃ ，在 ??～??℃水浴 ??????酶活力未见明显? 下降 。磷酸吡哆醛 的最适添加浓度为 ??????．?～。研究了不同金 属离 子对酶活力 的影响 ，结果表 明，???和 ???可分别提? 高酶活力 ??％和 ??％ ；但 ??“ 、????、??“对 酶活力有强烈 的抑 制作用 ，??“对酶 活力没有影 响。?一丝 氨酸产量与丝 氨酸? 羟 甲基转移酶是 相互依存 的关系 ，而且在产量越高 的菌株 中 ????的活性越高。? 关键词 ：假单胞菌 ；?一丝氨酸 ；丝氨酸羟 甲基转移酶 ；酶学性质? 中图分 类号 ：????? 文献标识码 ：?? 文章编号 ：????— ????????????— ????— ??? ?一丝氨酸作为一种生化试剂 ，在食 品、饲 料、? 甘氨 酸为 上 海 生 化技 术 公 司产 品 ；????????? 医药 、农 业 以及化 妆 品工 业 中应用 广 泛??。利 用 它? 和 ??。????为 中国医药 ?集 团 ?上海 试 剂公 司产 品 ；? 合成多种丝氨酸衍生物 ，在抗癌 、抗艾滋病新药及基? ??一苯基 丝氨 酸和磷 酸吡 哆醛为 ?????公 司产 。? 因工程用 保护 ???基 酸 等 方 面 意义 重 大 。此 外 ，因 ?? ?．?．?培养 基? 一 丝氨酸具有特殊的保湿性 ，被大量用于高级化妆? 甘氨 酸 ????·?～，甲醇 ????· ?～，?????：??? 品 ，价格非 常 昂贵? 。? ???? · ?～ ，?????????? · ?～ ，?????· ??????．???? 现有 的 ?一丝 氨酸 生产 方 法 大 多 采 用 以甘 氨? · ?～，玉米 浆 ????· ?一，??????????·?～。? 酸 、甘氨 酸三 甲内盐 或 甘油 酸 为 前体 利 用 微 生 物发? ?．?? 方 法 ? 酵生产 ，所采用的微生物种类较多，但是大致可分为? ?．?．?实验用 菌 的培育? ?类 ，即甲基 营 养 型 细 菌 和异 养 型 细 菌 。其 中研 究? 从斜面培养基上取一环菌体接入到 ?????的发? 得最多 、?一丝氨 酸产 量最