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蛋白质和氨基酸课件选编
无标题;无标题;无标题;无标题;无标题;蛋白质和氨基酸;一切重要的生命现象和生理机能都;1、蛋白质的存在 广泛存在于生;2、组成元素：C、H、O、N、;鸡蛋白质溶液①加入饱和(NH4;（1）盐析：在蛋白质溶液中加入;观察与思考鸡蛋白质溶液①加入饱;观察与思考鸡蛋白质溶液加热稀硫;（2）变性： ;蛋白质的盐析和蛋白质的变性有何;交流与讨论你能说明下列现象或原;摄入的蛋白质是如何转变为我们生;鸡蛋清溶液浓硝酸现象：微热颜色;●用于区别合成纤维与蛋白质(如;6.溶解性有的蛋白质溶于水，如;甘氨酸（α—氨基乙酸）丙氨酸（;●结 构：含有一个-NH2及;化学性质：（1）两性：a.与酸;(2)缩合(脱水反应） ;肽键与多肽两个氨基酸形成二肽 ;(1)若n＝3，则该化合物为_;三、神奇的蛋白质——酶酶具有专;蛋白质的用途蛋白质动物的毛、蚕;小 结酶的特点： ;[课堂小结]α—氨基酸 ;【课堂练习】1、欲将蛋白质从水;SARS病毒的电子图片 SA;2、在抗击“非典”杀灭SARS;3、能使蛋白质从溶液中析出，又
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