海藻类食品的营养与食疗评价.pdfVIP

海藻类食品的营养与食疗评价 常 州 市 医 学科 学研 究所 陈 美 目前我 国 民 间常食 用 的海藻 类食品 主 要 昆布 、 海 带 等分 为末 、 蜜 丸枣 核大 , 时 时含 有 海 带 、 昆布 、 紫 菜 、 海 白菜等几 种 。 古人对 海 之 咽 汁 ” 。 叶桔 泉著 《食 物 中药 与便 方 》 藻 类食品 的食疗价值早 有很 多记载 。 《神农 载 “ 海带 含大量碘 质外 , 并 含胡萝 卜素 、 本 草经 》 载 “ 海藻味 苦寒 、 主 瘤瘤气 、 颈下 、 七 、 蛋 白质 、 脂肪 和 糖 类 ” 。 核 、 破散 结 气 ”一 ” 。 唐孙 思 逊 著 《千 金翼 可 见 海 藻 早被 古 人 作为 疗效 食品 。 从现 代营 、 。 方 》 ⑧载 , “ ?海藻 生东海池泽 七 月采 暴 养观 点来看其营养价值 也确 是 很高 的 可 视 干 ”一 ” “ 味 苦 、 咸 、 寒 、 无毒 ” 。 李时 珍 附 表 本草 ‘ 载 “ 项下 卒肿 , 其囊 渐 大 欲成 廖 者 , 一 、 营养评 价 表 海 藻 类与陆生 植物 中成 扮含 通 比 较 每 百 克 中 口 ︸ 该仪自仿一 一加脂叭 硕侧水漪物一、 量一孙 一杜绝奸 盗价 对 物 辰 推 解 、 名态 、 布称 伍 压 工 二 二 二 , , 之 来 , 乙勿 甲 , 海带 和 伙京 以之 么 卿劫外相卜详侧之戒 姗河衣“’, 仆材以娜巧 川泌叮双书 之 石 扣 护 阔口 夕 众 堪 · 海带 〔水斑 以 苏 万 午 “了 ‘ 产了建才 、 萦莱优养 拼 乃 扮 牙于 乙尹 尔 紫葵臼晾夕 川 众丈 李 升 之 认竹 · 大 公 认 、 白滚 护 , 劝 ‘ 口洲解 口 成升