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晚清广州社会生活之茶楼文化_蔡霞

文史博览(理论) 2014 年 6 月 Culture And History Vision(Theory) Jun.2014 晚清广州社会生活之茶楼文化 蔡 霞 [摘 要]茶楼消费是清代特别是清代末期广州人城市生活中日常消费的一部分,这无疑促进了清代茶楼业的发展,也使独特 的茶楼文化应运而生。根据清代学者的著述及当时的一些报刊资料的记载,再通过了解一批以老字号茶楼为代表的茶楼建筑和经 营特色,我们可以了解清代茶楼业的兴起原因,可以了解茶楼业带来的新的消费模式,进而可以对晚清广州社会生活不可或缺的茶 楼文化加深认识。 [关键词]晚清;广州;茶楼文化 中图分类号:?92.3 文献标识码:A 文章编号:1672-8653(2014)06-0011-03 作为茶叶之路起点的广州有着悠久的饮茶历史,广州人嗜 食物多不讲究 二则 二厘馆 的建筑多是简陋的平房,装修相 。 “ ” 好饮茶,饮茶已经成为广州人生活中不可缺少的一部分,并被 当简单,不甚考究 上用树皮做顶,中用竹木搭建,下摆几张木 。 赋予了文化内涵 随着清代第一家茶楼的建立,茶楼成了会友 台木凳,旁边生个炉子,炉上放一煲白粥,一锅油 老板还会做 。 、 。 谈天 谈生意的好地方 顾名思义,茶楼是人们饮茶场所的泛 一些如油条,芋头糕之类的点心供人食用 因为茶价二厘,所以 、 。 。 称,在广州,茶楼业曾经被称为茶馆 茶居 茶艺乐园 茶艺馆 称为 二厘馆 清代咸丰 同治年间??公元 1851-1874 年), 、 、 、 、 “ ”。 、 茶道馆等 无论什么职业,什么阶层,都聚集在茶楼这个特殊的 二厘馆 遍布广州的大街小巷,当时有首民谣这样唱到:去二 。 “ ” “ 娱乐场地 于是广州人进入了茶楼时代,由此应运而生了特有 厘馆饮餐茶,茶银二厘不多花 糕饼样样不抵食,最能顶肚不花 。 。

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