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年第 期 20 13 5 一个茶文化消费时代的到来 阮浩耕 段文华 摘要:当前茶文化产业发展正处于一个重要的历史拐点。需要跨门类合作，联动发展。更需要有一个在 切实调查研究基础上制定的规划，引导和提升茶文化的创造和消费能力。一个茶文化消费的新时期已经到 来。 关键词:茶文化;消费;时代 中图分类号: 文献标识码: 文章编号: ( ) G03 A 1006 － 2335 20 13 05 － 00 13 － 04 《 中国茶叶产业在近代曾深陷谷底，虽然喝茶在中国 活的奢侈，茶艺只能是一种回忆和向往。梁实秋在 雅舍 》 “ 人生活中没有完全消失，但不再有更多的讲究，更谈不 小品 ·喝茶 中说:喝茶，喝好茶，往事如烟。提起喝茶 ” 上艺术了。 的艺术，现在好像说不到了，不提也罢。 年 月，鲁 1933 9 《 》 “ 当代中国茶文化在上世纪 年代初发轫，经历 迅在一篇同名 喝茶 的文章末尾慨叹:不识好茶，没有 80 30 多年的发展，将迎来一个茶文化消费时代的到来。 秋思，倒也罢了。” 《 》 一、近现代中国茶业及茶文化的回望 曹禺于 1940 年创作的话剧 北京人 ，讲的是曾家 从 1840 年到 1949 年这百余年，我们民族和人民承 这个封建家庭走向衰落和崩溃的故事。曾家长子曾文清 “ 受了山河破碎、丧权辱国的巨大痛楚和磨难。那个年代， 对喝茶是颇为精通的:他喝起茶来要洗手，漱口，焚香， 由于遭帝国主义列强入侵，中国茶业被洋商操纵，茶叶 静坐。他的舌头不但会尝得出这茶叶的性情，年龄，出 产销主要是适应帝国主义的需要。英国企图通过大量进 身，他还分得出这杯茶用的是山水、江水、井水，雪水还 口茶叶来提高中国进口鸦片的购买力，并扩大英国棉布 是自来水，烧的是炭火，煤火，或者柴火。茶对我们只是 对华输出。鸦片战争后中国茶业曾出现过出口兴盛期， 解渴生津，利小便，可一到他口里，他有一万八千个雅 ” 1886 年出口 13． 4 万吨。这个历史最高纪录几乎保持了 啦，俗啦的道理。 然而面对曾家经济上坐吃山空，债务 百年，一直到1984 年全国茶叶出口 14． 5 万吨，才超过 临门的困境，这位不会种茶，不会开茶叶公司，不会做出 纪录。但这是旧中国处于半殖民地经济下的畸形发展， 口生意，却就会喝茶品茗一样的大少爷，无法维持曾家