影响企业碳标签食品额外成本支付意愿的主要因素研究.pdfVIP

2014 年第20 卷第6 期 重庆大学学报(社会科学版) JOURNAL OF CHONGQING UNIVERSπY( Social Science Edition) VoL 20 No.6 2014 89 ElIllI阳回 doi: 10. 11835/j. issn. 1008 - 583 1. 2014. 06. 012 羁DllíE山服服噩噩圄翻到由班 麦f-n罩愿回王噩因囊回贵 王晓莉咐，吴林海川 (江南大学 a. 商学院; b. 江苏省食品安全研究基地，江苏无锡 214122) 摘要:在全球大力发展低破经济，逐步推行碳标签制度的风潮中，中国食品企业对生产碳标签食品的额 外支付意愿成为衡量工业现代化建设水平的重要标准之一。通过企业案例调研的实证分析发现，企业的能 源消耗特征、技术能力特征和政府参与特征、IS014∞0 环境管理认证特征是显著影响企业生产碳标签食品 额外支付意愿的主要因素。提出目前中国企业生产破标签食品，应更强调政府的外部推动。政府对企业环 境管理状况定期监督将显著促进企业利用技术创新投入以进一步改进能源消耗，提高能源效率。 关键词:低碳经济;碳标签食品;额外成本支付意愿;影响因素 中图分类号:1768.2 文章编号: 1008-5831 (2014) 06 -0089-08 文献标志码:A 2∞3 年英国率先提出低碳经济的概念，其核心要义是倡导国家降低碳排放，转变经济增长方式。而事 实证明，国际社会已经逐步对低碳经济的这一内涵达成共识，成为世界各国转变经济增长方式的重要依据。 对中国而言，推动低碳经济发展的理论脉络成型于党的十六大，而党的十八大则将发展低碳经济的实 践行动完整而明确地推向了全世界。通过实施美丽中国战略，将经济发展模式融合于工业文明与生态文明 之中。可见，无论从理论支撑抑或实践行动，中国低碳经济的发展都与科学发展道路一脉相承，与经济发展 模式的转变紧密联系，与中国特色相结合的制度创新、道路创新水乳交融，成功转型为中华民族实现中国 梦的加速器与催化剂。 为推进低碳经济，2007 年英国政府实施了碳标签(Carbon Label) ，即以标签形式指明产品全生命周期所 排放的温室气体量，藉此约束生产者与引导消费者的行为，达到促进低碳生产，普及低碳消费的共同目标[1] 。 显然，碳标签完全有可能成为全球性的产品标识，成为引领全社会低碳经济发展的真实载体。百事公司奶 醋洋葱薯片在2007 年3 月成为全球首批碳标签食品，标志着食品工业已经在国际上率先涉足并推广碳标签 -制度[2] 。目前日本、法国、美国、瑞典、加拿大、韩国、泰国和中国台湾等国家和地区已经陆续推行食品碳标 签。鉴于这些国家和地区同时也是中国食品出口最重要的伙伴，在国际贸易的舞台上，已经对中国食品企 业生产碳标签食品提出明确要求。基于食品在中国拥有全球最大的消费群体的现实状况，在大力发展低碳 经济的背景下，推动中国食品企业普及碳标签食品，无疑对引领食品行业的低碳生产与消费，促进中国食品 贸易，降低中国及世界的温室气体排放更具积极意义。 一、文献回顾 加贴碳标签的食品与普通食品不同，除必须全生命周期计量并标识食品碳足迹以外，企业还需要进一 修回日期:2014 -09 -22 基金项目:教育部社会科学基金青年项目食品企业低碳生产意愿和行为的主要影响因素研究.. (13YJC630172) ;江苏省高校人文社会科学优 秀创新团队建设项目中国食品安全风险防控研究..(2013 -011) ;江南大学自主科研计划青年基金项目低碳经济视角下中国食品 工业企业生产转型研究.. (JUSRPII466) 作者简介:王晓莉(1974 - ) .女，江苏南京人，江南大学商学院副教授，悔士，主要从事低碳生产和食品安全研究。 90 2014