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婴儿辅食添加现场制作示范健康教育效果分析 　　【摘要】 目的 了解婴儿辅食添加喂养状况及家长对辅食添加知识的掌握程度、态度及相关的行为。 　　方法 采取整群随机抽样问卷调查方法，对410名婴儿家长进行调查，并定期进行各类辅食的现场制作示范并作喂养指导。结果 婴儿辅食添加的好坏与父母文化程度、喂养知识的强化培训、家庭的经济收入呈正相关。通过干预可使儿童家长能按正确方法添加和制作辅食，干预组与对照组辅食添加时间差异有显著性（P＜0.01）。结论 实施婴儿辅食添加现场制作示范及喂养指导能有效提高家长的育儿水平，促进儿童体格发育，减少营养不良儿的发生，应大力推广。 　　?ぁ竟丶?词】 婴儿； 辅食添加；现场示范?? 　　文章编号：1003-1383(2008)05-0570-02中图分类号：R 473.72文献标识码：A?お? 　　 　　随着婴幼儿生长发育及活动量的日益增加，单纯母乳喂养已不能满足其对能量和各种营养素的需要，必须适时添加辅食。但此时婴儿的消化功能和吸收能力尚不完善，如果辅食添加不合理，对婴儿生长和智力发育都将产生近期和远期的不良影响。我院于2005年3月开始进行婴儿辅食添加现场制作示范并作喂养指导，现将2006年1月～2007年12月对410 名0～12个月婴儿父母接受这项健康教育的效果总结如下。 　　 　　对象与方法 　　 　　1. 对象 2006年1～12月，选择在我院参与0～3岁儿童保健系统管理的0～12个月的婴儿家长410人作为调查对象，调查内容包括婴儿的一般情况、父母的文化程度、家庭的经济收入，目前婴儿哺乳情况、辅食添加情况、辅食添加健康教育知识等。其中婴儿性别为男婴214人，女婴196人。随机分为两组，干预组为在我院接受婴儿辅食现场制作示范和喂养指导的家长196人，文化程度：大专及以上97人，高中或中专72人，初中及以下27人；对照组为未接受我院婴儿辅食现场制作示范和喂养指导的家长214人，文化程度为大专及以上92人，高中或中专90人，初中及以下32人。两组婴儿性别、年龄、家长文化程度比较均无显著性差异(P＞0.05)，具可比性。?? 　　2.调查方法 自行设计0～12个月婴儿喂养状况调查问卷表，通过电话或由儿保医生对来儿保门诊接受定期儿童保健服务的儿童家长进行询问，并由医生直接填写喂养调查表等方式，保证调查内容的真实可靠。根据婴儿4～6个月的辅食添加情况，分为辅食添加合理(婴儿生后4～6个月间已开始常规添加谷类、动物性食品及豆类、 蔬菜水果类食品的每大类中的 1种或1种以上者)和辅食添加不合理（上述三大类食品只要有一大类未添加者）。 ?? 　　3.干预方法 由专职保健医生定期于每1～2个月举行以辅食添加现场制作演示交流为主题的活动，内容有：①宣教：讲解4～6个月纯母乳喂养的好处，辅食添加的原则，辅食添加的时间、顺序、品种及数量，主要制作用具和烹调方法，各年龄段食物的形态；② 现场演示粮谷类、蔬菜水果类、动物蛋白类（蛋、鱼、肉）、肝泥等辅食制作方法及制作成品，即时给婴儿喂食，指导喂养方法。同时，婴儿父母相互交流育儿经验，现场解答家长疑问。?? 　　 　　4.观察内容 父母文化程度对辅食添加合理性的影响、家庭经济状况与辅食添加的关系、辅食种类开始添加时间。?? 　　5.统计学处理 应用SPSS13.0统计软件进行数据处理，资料采用χ2检验，P＜0.05为差异具有统计学意义。 　　 　　结果 　　 　　1.两组父母文化程度与辅食添加合理性的比较 干预组经接受辅食添加知识培训后，其及时合理添加辅食率为96.93%(190/196)，而对照组仅为40.1%（90/214），经统计学处理两者差异有高度统计学意义（ P＜0.001）。见表1。 ?? 　　2.家庭经济状况与婴儿辅食添加情况的关系 在被调查的410户婴儿家中，月均收入≥2 000元的家庭有323户，占总数的78.8%；收入＜2 000元的家庭有87户，占总数的21.2%。每月用于婴儿添加辅食的费用≥500元者260户，占总数的63.4%；＜500元者150户，占总数的36.6%。结果显示家庭经济收入与婴儿辅食添加有直接关系，家庭经济收入越高，对辅食添加的重视程度就越高。见表2。?? 　　 　　3.婴儿的辅食添加情况 本组6个月内婴儿母乳喂养、混合喂养、人工喂养的比例分别为51.5%、38.3%、10.2%。干预组的婴儿于4～6月添加谷类、动物蛋白类、蔬类水果类食物有140人(71.4%)、135人(68.8%)、 143人(73.0%)，至7～9月各类辅食添加率分别已达195人(99.5%)、193人(98.5%)、195人(99.5%)；对照组4～6月添加三大类辅食分别只占40.7%、41.5%、45.