建立外地调入家禽质量安全保障新机制的初步构想.pdfVIP

经验交流 . 51 . 广东畜牧兽医科技 2013 年(第 38 卷)第 5 期 建立外地调入家禽质量安全保障新机制的初步构想 刘方l ，蔡奕琪2 ，胡就成3 ( l.东莞市开心动物诊疗连锁机构高培瑞祥诊所，广东 东莞 523270; 2. 东莞市动物疫病预防 控制中心，广东 东莞 523086; 3. 东莞市动物卫生监督所高培分所，广东 东莞 523270 ) 摘 要:对当前东莞市外地调入家禽存在的质量安全隐患进行调查分析，提出建立东莞市外地调入家 禽质量安全保障新机制的初步构想。 关键词:家禽;质量安全;新机制 申图分类号: S85 1. 34 文献标识码.A 文章编号: 1005-8567(2013)05-0051-02 1 前言 市从外地调入家禽存在以下质量安全隐患: 2.1 外地调入家禽虽然在出栏时经过产地检疫， 2013 年 3 月份开始，我国多地相继出现人感 临床检查健康，但大多都没进行实验室检测。因 染 H人禽流感病毒病例，成为全球关注的公共卫 此，不管是检疫人员还是家禽商贩都无法根据临 生事件。4 月 26 日从东莞市东城兰鸟批发市场抽 床检查判断是否携带病原体，诸如大肠杆菌 0 : 取的 1 个鸡样品送国家禽流感参考实验室检测 157 H7、沙门氏菌、HsN1 和 H7凡禽流感等都是严重影响 N 后，也被确认为 H7 9 禽流感病毒感染阳性。 H7N9 禽 家禽质量安全的病原体。携带这些病原体的家禽 流感病毒感染阳性确认后，东莞市对东城三鸟批 往往因长途运输产生应激反应，在到达东莞后可 发市场的 89 864 羽家禽全部进行了扑杀，造成直 能引发动物疫情。这些携带病原体的家禽即使不 接经济损失达数百万元。同时，因人感染 H人禽流 发病，也会严重影响家禽质量安全，危害人们的健 感病毒病例的影响，家禽及其产品滞销，造成了家 康。此外，还有一些外地调入的家禽由于免疫抗体 禽产业难以估算的巨大间接经济损失[吐。 2 外地调入家禽的现状和存在的质量安 水平低，也可能在运输途或销售过程中感染病原 体而发病，这也是影响家禽质量安全的隐患。 全隐患 2.2 东莞市从外地调入的家禽来源地广，由于目 东莞市是一个家禽产品消费大市。近年来，东 前不少地方的动物检疫监督部门对家禽违禁药物 莞市每年消费家禽约为 10 000 万羽，每年本地饲 残留的监测条件不具备，许多药残的监测项目尚 养的家禽出栏不足 200 万羽，需从市外调入家禽 9 000 多万羽。调入的家禽全部通过东城、常平和 未