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脂肪的分解代谢 文 敏 * 脂 类 脂肪： 类脂：包括磷脂、糖脂、胆固醇和胆固醇酯 甘 油 脂肪酸1 脂肪酸2 脂肪酸3 脂肪又称甘油三酯或三酯酰甘油 脂 类 概 述 脂肪和类脂总称为脂类(lipid) 定义 脂类的化学性质特点：不溶于水，溶于有机溶剂 * 脂肪动员 贮存在脂肪组织中的甘油三酯在脂肪酶的作用下逐步分解成脂酸和甘油，释放入血供其他组织氧化利用的过程，称为脂肪动员（fat mobilization）. * 脂肪酸（fatty acid,FA） 脂肪酸简称脂酸，一端含有一个疏水性烃链基团，另一端含有一个亲水性羧基。 机体内脂酸的来源：1、自身合成 2、从食物中摄取 人体自身能够合成的饱和及单不饱和脂酸，称为非必需脂酸。 人体自身不能合成，必须从食物中摄取的以满足正常生理需要的某些多不饱和脂酸，称为必需脂酸。如亚油酸，亚麻酸和花生四烯酸。 * 脂酸是人体重要的能源物质，有多种氧化分解方式，例如，β-氧化，奇数碳脂酸的氧化，ω-氧化，α-氧化，和不饱和脂酸的氧化。其中β-氧化是最主要的氧化分解方式。 * 脂酸的β-氧化(β-oxidation) 定义：脂酸在供氧充足的情况下，彻底氧化为CO2和H2O，并释放大量能量供组织细胞利用，因其氧化首先发生在β- 碳原子上，故叫β-氧化(β-oxidation) 。 2. 主要器官： 肝和肌肉是脂酸β-氧化最活跃的组织。 * 脂酸的β-氧化大致可分为： 活化——转移——氧化 * 脂酸的活化 部位：细胞液中 酶：脂酰COA合成酶 耗能：1分子ATP中的两个高能磷酸键 相当于 2分子ATP * 脂酰COA进入线粒体 运载工具：肉碱（carnitine） 关键酶：肉碱脂酰转移酶Ⅰ（carnitine- acyl transferaseⅠ） * * 脂酸的β氧化 部位：线粒体基质中 基本步骤：脱氢-加水-再脱氢-硫解 具体过程： * * 脂酸氧化的能量生成 —— 以18碳软脂酸（palmitate）的氧化为例 * 1分子硬脂酸彻底分解需进行8次β氧化 ，生成8分子FADH2，8分子NADH+H+及9分子乙酰COA. 软脂酸的β氧化产物经三羧酸循环及呼吸链彻底氧化总共生成ATP为： -2ATP? + 8×（FADH2＋NADH）+ 9 × 10ATP＝ -2ATP+8 ×(1.5+2.5) ATP+9 ×10ATP=120ATP ????? 与葡萄糖氧化产生ATP的比较，?1分子葡萄糖彻底氧化生成32分子ATP，3分子葡萄糖所含碳原子数与1分子硬脂酸相等，前者可产生114分子ATP，后者产生120分子ATP. 所以，在碳原子数相等的情况下，脂酸氧化能够为机体提供更多的能量。 * * CH3Co～SCoA彻底氧化 1乙酰CoA 三羧酸循环 CO2 + H2O 1、产物：每经历一次β氧化产生一分子的乙酰CoA和比原来少两个碳原子的脂酰CoA. 小结： 3、n个碳原子数的脂肪酸β氧化次数=n/2-1 4、完全氧化后产生的乙酰CoA数量：n/2 2、能量：一次β氧化产生5个ATP * 谢谢！ 2011.12.8 *