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《稀粥南北味》教案 《稀粥南北味》教案 【一般常态教学目标】 通过“默读——散读——快速阅读——比较阅读”等形式，品读文中富有感染力的语句，感悟人生经历和世情的巨大变化，体会传统文化对民族的影响。 语文基础知识积累目标：“才疏学浅”、“告罄”的含义和“疏”“罄”的字形；“炮制”“粗犷”“舀”“掰着”“镶嵌”“匮乏”“摈弃”的注音；“长盛不衰”“旱涝保收”“省吃俭用”“五光十色”“眼花缭乱”“郑重其事”“不同凡响”的含义；积累朱用纯《治家格颚言》“一粥一饭当思来之不易”及专用名词“孕点彩派”。 口语交际的训练设计目标：概述半制粥的过程，比较不同时期喝粥的感受；概括蓐比较与《水乡茶居》的异同。 阅读需要突破黄的核心问题目标：如何理解稀粥是“贫穷的产阏物，是时间的产物”？稀粥的变化发展是否反丘映了时代的变迁？ 写作训练的借鉴目标：动蓠作、神态描写展现人物心理。理解“以小见大烹”的写作方法。 【教学课时】：一课时 【即教学过程】 一、导入教师提问：你是否喝过疣稀粥？请你谈谈喝稀粥的感受。 二、沉浸文炉本，整体感知 默读课文或小声散读课文，思螂考：文本告诉我们怎样一件事？ 学生简要概述文本内容： 一位走南闯北的人，几十年来ⅵ在不同时期、不同地方吃稀粥，从中反映了自卟己的人生经历和世情的巨大变化。 三、体验文本、品位语句、理解课文 学生再读课文，磅圈划文中给自己留下印象深刻的语句，品味这些语句。 分析品味课文过程中涉及的需要深惭入理解的重要问题： 1.作者少年时代在杭腠州吃泡饭，也就是稀饭。少女时代喝外婆煮的灾白米粥。在寒冷的北大荒极少喝到白米粥，喝ⅵ的最多的是大楂子粥和小米粥。很多年后，和父母去广州，喝道一种别具风味的生鱼片粥，┌最近，在湖南喝到一种“舂”出来的粥。从作嫠者喝粥的经历可看出： 1）粥是中国百姓獬最常吃的，也很爱吃的食物，在中国粥源源流楱长。 2）表达作者对粥深厚的感情和浓烈亍的兴趣。 2.“一户人家吃三年粥，就可买机上一亩田呢。”吃粥与买田有什么关系？这句话意在阐明一个社么道理？ 四、适时穿插口语交际设ъ计 1.通过比较阅读，用精练的语言概括对赛各种稀粥的制作、吃各地粥的不同感受以及所视反映的世情变化。（穿插在品味语句过程中，漆请学生直接回答） 2.想象“我”在吃粥时呙的心理，如果不吃粥会怎样？ 3.可用制表颂的形式来概括以上内容 江南一带烧泡饭，“把剩下的大米精饭搅松，然后用水烧开。”外婆“烧”白米粥楠，“熄火后的粥是不能马上就喝的，微微地焖恩上一阵。”在外婆家喝白米粥，“天然地清爽键可口，就像是白芍药加百合花再加莲子熬出来焖的汁，滚烫地喝下去似乎五脏六腑都被清洗了一遍。”五六十年代（省吃俭用） 北大荒“熬”豌豆糖粥，“熬”上一锅粥，待粥快熟时腠，把豌豆掺进去，又加上不知从哪弄来的一点柑白糖。“煮”大楂子粥，“急火煮开锅了，便Χ改为文火焖，焖的时间似乎越长越好。”在北溧大荒喝大楂子粥，“它的米粒饱满又实沉，咬祠下去富有弹性和韧劲，嚼起来挺过瘾。”喝小米粥，“比之大楂子粥喝起来感觉要温柔些，獒细腻些……在挂满白霜的土屋里，冰凉的手捧ぃ起一碗黄澄澄冒着热气的小米粥，我觉得自己垲还有足够的力量活下去，热粥一滴滴温热我的沓身体烤干我的眼泪暖透我的心。”文革时期（毗大米粥极偶然才炮制一回） 广州（湖南）熬鱼生粥，“从锅里舀起一勺滚滚的薄粥，对着撂碗里的生鱼片浇下去……再加少许精盐、胡椒で和味精，用筷子翻动搅拌一会”；新会老家亲竟戚家“煲”具有广东地方家庭特色的粥，“把幂淘好的米放在罐子里，加了适量的水，再拔罐鸺子放在封好底火的炉子上，……早上起床，只须将准备好的青菜碎丁、切碎的松花蛋、海米蔑丁，还有少量肉末，一起放入罐内，加上些作萘料”。还有湖南“舂”出来的米粥。其味鲜美ゐ无比……一碗粥喝下去周身通达舒畅，与世无瘗争、别无他求。在亲戚家喝特色粥，“不但味Ы道清香爽口，让人喝了一碗还想再喝……而且鳐内容丰富，色泽鲜艳。”改革开放年代（稀粥葸的功能也从一般聊以糊口、解决温饱的实用性ヮ，开始迈向对稀粥的审美、欣赏，以及精神享蜱受的“高度”。） 4.比较的结果：“我”非吃粥从江南一带——北大荒——广州（湖南）镉，反映了五十年代的人们省吃俭用置产业的心立理——文革时期极偶然炮制，反映物质的贫乏蟒——“改革开放”年代吃粥是审美、欣赏、享糊受，反映了“改革开放”不仅使人民的物质生活丰富起来，而且人民的精神生活也日益丰富侄发展起来了。表达了作者赞美“改革开放”国俺策给国家和人民带来了巨大变化的思想感情。 五、延伸体味与《水乡茶居》的筹比较（时间不够可布置选择性作业） 1.相蘅同点 1）地点相同：都涉及广东省的广州 2）主题相同：都是反映改革开放使人民生颌活水平提高，人民的精神面貌和生活情趣有了储巨大变化。 3）写作特点相同：以小