高中生物必修1：《分子与细胞》教材解析与教学建议(第二稿).pptVIP

* * * 分子与细胞 教材解析与教学策略 四川师范大学 张小勇 第2节 生物膜的流动镶嵌模型 学生通过分析科学家对生物膜结构的探索历程，来认识生物膜的结构，同时在科学方法、科学与技术的互动关系、科学的开放性等方面受到启示。 教学：学生阅读、讨论、领悟 一、各节内容分析 对生物膜结构的探索历程 1、细胞膜的组成成分是什么呢？ 资料1. 1895年欧文顿(Overton)用500多种物质对植物细胞的通透性作研究发现：凡是脂溶性物质容易透过细胞膜，不溶于脂类的物质透过细胞膜十分困难。 　　　分析资料1 ，欧文顿提出：膜是由脂质组成的 教学案例分析 　用“思考与讨论”引领学习过程: 1 、最初认识到细胞膜是由脂质组成的，是通过对现象的推理分析，还是通过对膜成 　分的提取和鉴定？ 2、 欧文顿推论是否正确呢？在推理分析得出结论之后,还有必要对膜的成分进行提取、分离和鉴定吗? 3 、细胞膜中除含有脂质外，还有没有其他成分呢？ 教学案例分析 资料2. 20世纪初,科学家们第一次将膜从哺乳动物红细胞中分离出来。 化学分析表明：膜的主要成分是脂质和蛋白质 教学案例分析 用“思考与讨论”进一步引领学习过程: 4 、脂质和蛋白质是怎样形成膜的呢？ （1）脂质分子在细胞膜中的排列 教学案例分析 资料3. 1925年，两位荷兰科学家 用丙酮(一种有机溶剂)提取红细胞膜中的脂类物质，然后在水面将脂质物质铺成单分子排列的一层，测得总面积恰好为红细胞表面积的2倍。 把红细胞放在蒸馏水中使其吸水涨破，反复冲洗后只留细胞膜（血影），把这些破碎的膜展开铺在水面上，测定出红细胞的表面积。 细胞膜由两层脂质分子连续排列 教学案例分析 (2)两层脂质分子是如何排列为两层的呢？ 教学案例分析 研究发现，脂质分子主要是磷脂，它是怎样排列成单分子层或双分子层的呢？ 这与它的结构和状态有关。 亲水端 疏水端 易与水结合在一起 2条长脂肪酸链组成，性质象油，不能与水结合 ——头部 —— 尾部 磷脂分子 磷酸 脂肪酸 教学案例分析 得出磷脂分子的排列方式 教学案例分析 难点运用： 利用磷脂分子的结构特点和所处环境，画出下列情况中其排列方式 平铺于水面上 磷脂分子置于水中 两个水槽“隔板”的孔隙 水 水 水 水 水 水 亲水端 疏水端 (油质) (水质) 油质 油质 油质膜(上) 亲水膜(下) （3）蛋白质位于脂双层的什么位置呢？ 1959年罗伯特森在电镜下看到细胞膜如下结构： (暗——亮——暗) 提出：膜由 三层结构构成。 蛋白质—脂质—蛋白质 提出的“三明治”结构模型 资料4. 教学案例分析 静态的蛋白质—脂质—蛋白质三层结构模式图 教学案例分析 静态的蛋白质—脂质—蛋白质三层结构受到质疑 细胞膜是静止的，变形虫为什么会运动？ 细胞之间为什么会发生融合？ 细胞为什么会生长？ 推论：细胞膜应该是流动的 变形虫正在吞噬草履虫 教学案例分析 思考与讨论: 5、有什么证据证明细胞膜中的物质是不断运动的呢？ 教学案例分析 1970年有两位科学家做了下列实验（荧光标记法） 资料5. 实验证明： 细胞膜上的蛋白质具有流动性 思考与讨论: 6 细胞中的脂质也是流动的吗？ 通过相关的实验证明细胞膜具有一定的流动性 1972年，桑格和尼克森提出——流动镶嵌模型 教学案例分析 厚约8nm，膜的中间是磷脂双分子层构成基本支架 蛋白质 镶在膜的表面 嵌入、贯穿 教学案例分析 从科学家的身上,你学到了什么？ 1、科学家探索细胞膜结构模型的过程中，强调的科学方法是什么？ 　（观察现象发现问题、分析问题提出假说、设计实验验证假说） 2、技术手段的进步，与科学发展之间的关系是怎样的？ 　（让学生体会科学与技术的互动关系） 3、在建立生物膜模型的过程中，结构与功能相适应的观点是如何得到体现的？ 　（７５页：分析成分是了解结构的基础，现象和功能又提供了探究结构的线索） 第3节 ATP的主要来源——细胞呼吸 问题探讨联系科学史，呼吸与体外燃烧的异同。 探究：酵母菌细胞呼吸的方式。需要学生设计对比实验，根据教材中参考资料进行设计，有一定难度，可培养学生的技术设计能力。 讲述有氧呼吸和无氧呼吸及其应用。 二、各节内容分析 能量 （大量） 释放：196.65KJ/mol 转移：61.08KJ/mol 细胞质基质 线