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高效液相色谱技术在食品检测中的应用_孙贝贝
, JournalofAnhuiAgr.iSc.i2010, 38(35):20454-20456, 20490 姜丽 卢瑶
1, 2 2
孙贝贝 , 房文红
(1., 200090;2., , 200090)
概述了高效液相色谱技术在食品检测, 如在食品添加剂、营养成分和食品污 物中的应用情况。
高效液相色谱分析;食品检测;应用
S37 A 0517-6611 (2010)35-20454-03
TheApplicationofHighPerformanceLiquiChromatographyinFooTesting
SUNBe-ibeieta l(UniversityofShanghaiforScienceanTechnology, Shanghai2000 90)
Abstract TheapplicationofHPLCinfoo testingwas iscusse, especiallyinfoo a itive,sfoo nutrientcontentan foo contaminan.t
Keywors HPLC;Fooanalysi;sApplication
(Highperformanceliquichromatograph,y
HPLC) (Highpressureliquichromatogra- , , ODS-C, ∶=70 3∶0 (V/V)
18
phy), , 20 60 , 314 nm,
[ 1] [5]
。 HPLC 。 ,
、、, , 。, 2.0 mg/kg;
, , 0.5 mg/L, 70%
。 , ～ 110%。
, , - (HPLC-FLD)
, , , 0.005 ～0.200 mg/m,l
, 。 - (HPLC-UV), HPLC-FLD
HPLC 20 70, , , FLD,
90 HPLC , ,
[6]
、、、 UV, 。
[2]
。 HPLC。 1.2
1 HPLC 、, ,
, 。
, , 。 , ,
20、 1 000, 。
, , 、、
[3]
。 、、、
1.1 HPLC。 Diamon-
。 s1i-ODS, 、 ( pH 3)、
, , , 254 nm, 7
、()、 () , 93.3% ～ 100.5%,
()。 , [7]
0.025 ～0.500 μg。
, , 。 HPLC
-, Sphe
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