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10 《四川蚕业》 2016年第4期 蚕沙资源的综合利用研究进展 叶晶晶1 曹宁宁2 吴建梅1 石洪康1 胡祚忠1 张剑飞1 在蚕桑资源中，蚕沙占单位面积桑园干物质 培养料，通过蚕沙与麸皮的合理搭配，改善了培 含量的22％，是蚕桑业主要副产物之一。据统计 养料的物理性状，使接种成品率、成品单袋产量 仅全国五大蚕区干蚕沙的年产量可达百万吨以上。 及经济效益均高于纯麸皮区。以蚕沙为原料在杏 长期以来，蚕沙一般直接用作农田肥料或被丢弃， 鲍菇【4J、金针菇bo等食用菌栽培上也取得良好的 不仅浪费了大量宝贵的资源，而且直接影响到蚕 效果。将蚕沙发酵废弃物应用于食用菌的培养中 区蚕病的防疫，不利于蚕桑业的可持续发展。蚕 降低了食用菌生产成本，实现了资源的良性 沙资源丰富、营养价值高、成本低、产品多样、 循环‘6|。 市场广阔，开发蚕沙资源具有可观的经济效益和 2．2化学物质的提取 社会效益，是一种具有广阔应用前景的农副产物。 随着人们对蚕沙综合利用研究的逐步深入， 如何将蚕沙资源变废为宝对于蚕桑资源的循环利 以蚕沙为原料提取的叶绿素、叶黄素、果胶、类 用有重大意义。 胡萝卜素、植物醇、叶蛋白等可广泛应用于食品、 1蚕沙的主要成分 饮料、化妆品、医药等领域，具有很大的市场 研究表明，干蚕沙含粗蛋白15．4％、粗脂肪 潜力。 3．88％、粗纤维19．6％、无氮浸出物36．2％、钙2．2．1叶绿素的提取 0．58％、磷0．82％，蚕沙中各种氨基酸含量也比 叶绿素对人体无毒、无副作用，是食品工业 较丰富…，还含铜、铁、锌等微量元素，并含少 上取代合成色素的重要绿色添加剂，能促进血红 量生物碱、类肾上腺皮质激素、VA、VB、VC、蛋白的合成，促进新陈代谢及具护肤、洁齿、除 VD、VE、烟酸等¨o。 臭、抑菌作用，在医药、食品和日化工业中有着 2蚕沙的应用 广泛的用途。蚕沙中富含叶绿素，风干蚕沙中的 2．1 农用产品的开发利用 叶绿素含量高达0．8％～1．O％，是提取叶绿素及 2．1．1肥料方面 制备叶绿素衍生物较为理想的原料。目前蚕沙叶 蚕沙含有丰富的氮、磷、钾元素和有机质，是 绿素产品主要有糊状叶绿素、铜代叶绿素和叶绿 肥效非常好的有机肥料。蚕沙作为菜类作物的有机 素铜钠盐。 无机复混肥，可使青菜增产，明显增加土壤生物 从蚕沙中提取叶绿素的工艺有多种报道，且 量口J。据试验，新鲜蚕沙含水量、C／N比均能达到 趋于成熟，主要以丙酮、无水乙醇和石油醚的不 堆肥配比要求，不需添加任何配料直接进行好氧堆 同配比为提取液。9J。上述研究内容为蚕沙的综合 肥处理，且温度高腐熟快，干净卫生，堆肥符合质 利用及发展叶绿素稳定降解产物及其衍生物的药 量标准。熊双伟等进行蚕沙肥田试验后认为，蚕沙 物化学研究提供了可行依据。 能较好地满足水稻生长需要，能够改良土壤，提高 2．2．2果胶的提取 有效穗、结实率、千粒重，增强抗病能力，达到增 果胶具有抗菌、止血、降血脂等药理作用， 产增收，一般可增产11％～18％。 可单独或与其他药物配合用于治疗冠心病、动脉 2．1．2用做栽培食用菌基质 硬化、高血脂等一些疾病，并广泛用于食品、化 蚕沙含有丰富的营养成分，可作为食用菌的 妆