家兔育肥及提高产肉率的措施.pdfVIP

实用技术实用技术 中国养兔 1/2017 35 家兔育肥及提高产肉率的措施家兔育肥及提高产肉率的措施 江晓丽江晓丽，，柴守宏柴守宏 （甘肃省陇西县畜牧兽医技术服务中心，陇西 748100） 摘 要：兔肉是兔的主要产品之一，其蛋白质含量高、脂肪含量低、胆固醇含量少，深受消费者青睐。所 以在兔养殖中，兔的育肥和产肉率尤为重要，本文就如何在实际生产中提高兔肉质量和产肉率、增加育 肥强度进行讨论。 关键词：家兔；育肥；产肉率；措施 中图分类号：S829.1 文献标识码：C 文章编号：1005-6237（2017）01-0035-03 1 兔肉的品质 短期内迅速增加肉量，改善肉的品质。 兔肉营养丰富，是较为理想的肉食品，常被作为营 2.1 影响育肥的因素 养补品和烹饪名菜投放市场，很受人们欢迎。俗话说 影响家兔育肥的因素较多，其中家兔的品种和类 “飞禽莫如鸪，走兽莫若兔”形容的就是兔肉的美味价 型是最大的影响因素。一般情况下，肉用兔和兼用兔 值。兔肉的蛋白含量高，品质好（见表1）。肉纤维细 的育肥效果最好，皮用兔次之，毛用兔的育肥效果最 嫩，容易消化，是老人和儿童较适宜的肉食品。 差。其次是品种间的杂交对育肥的影响，一般三品种 杂交的后代育肥效果较两品种杂交好，两品种杂交又 表1 兔肉和牛、羊肉营养成分比较 比纯种的育肥效果好。其他的因素如饲料好坏，温度 水分 蛋白质 胆固醇（mg/ 维生素B 人体可消 项目 1 高低，光线、运动、去势、仔兔初生断奶重量等都会影响 （%) （%） 100g） （mg/h） 化率（%） 育肥的效果。 兔肉 70.00 21.0 65 6.08 85 2.2 育肥方法 牛肉 56.70 17.4 106 0.07 55 家兔的育肥有幼兔育肥和成年兔育肥两种方法。 羊肉 61.00 16.5 70 0.15 68 2.2.1 幼兔育肥 首先，幼兔育肥的时间应掌握准 注：胆固醇为100g干肉中含的毫克数；维生素B 为100h鲜 1 确。仔兔断奶后开始催肥，用1～1.5个月的时间，也就 肉中含的毫克数。 是在3～3.5月龄时，使育肥兔的体重达到2～2.5kg，屠 宰率可达55%以上。 兔肉的生产效率最高，生产成本低（见表2）。 其次，合理组织分群。育肥前要作好幼兔的分群 工作，把断奶日期相接近或生长发育相似的幼兔组成 表2 不同家畜每公顷草地所获得的蛋白质和能量 一群。 畜别 蛋白质产量（kg） 能量（Mcal） 另外，必须注意饲料的搭配和投喂次序。投喂的 兔（粗放饲养） 179.1 1761.2