不同食物营养价值-091021课件.pptVIP

* 营养强化和保健食品 营养强化食品 2、营养强化食品的意义:研制和推广营养强化食品以预防大规模人群的营养缺乏问题。食品强化的意义 （1）、弥补天然食物的营养缺陷（母乳以外没有一种食物能满足人体的各种营养素需求。 （2）、补充食品在加工、储存及运输过程中营养素的损失。 营养强化和保健食品 （3）、简化膳食处理，方便摄食。 （4）、适应不同人群的营养需要 （5）、预防营养不良 营养强化和保健食品 3、对食品营养强化的基本要求 （1）有明确的针对性 （2）符合营养学原理 （3）符合国家的卫生标准 （4）尽量减少食品强化剂的损失 （5)保持食品原有的色、香、味等感官性状 （6）经济合理、有利推广 二、保健食品概述 1、保健食品概念 2、中国保健食品的发展要求 3、保健食品常用的功效成分 保健食品的10项功能 1、改善生长发育 2、增强免疫力 3、抗氧化 4、辅助改善记忆 5、辅助降血糖 保健食品的10项功能 6、辅助降血脂 7、辅助降血压 8、改善胃肠功能 9、减肥 10、增加骨密度 三、保健食品的功能原理 中国食品药品管理局公布受理的保健食品按照功能划分共有27种： 1、增强免疫力功能2、辅助降血脂功能3、辅助降血糖功能4、抗氧化功能5、辅助改善记忆功能6、缓解视疲劳功能7、促进排铅功能8、清咽功能 三、保健食品的功能原理 9、辅助降血压功能10、改善