难忘母亲的腊8粥散文(2).docVIP

2007--2011发表的散文 难忘母亲的腊八粥 小时候每到腊月，妈妈都要再三叮嘱我和姐妹，进了腊月门说话要处处小心谨慎，不准打破碗，不准说“死”了什么的不吉利的话，意在来年有个好兆头。东北人有吃腊八粥的习俗，妈妈说这叫做“佛粥”， 起源传说来自佛祖释迦牟尼。释迦牟尼成佛前，苦苦修行六年，骨瘦如柴，疲惫不堪，但仍未成佛。这时一牧女送来了乳糜供他食用，他吃后恢复了体力，又到尼连禅河沐浴，一洗六年的积垢，后来到菩提树下，面对东方，铺草打坐，澄思静虑七天七夜，终于觉 悟成佛。这一天是腊月初八日，为成佛道日，以后各寺院均在此日诵经举行纪念活动，并仿效牧女献乳糜的故事，煮粥供佛，所以腊八粥也称佛粥。以前也叫“福寿粥”，意思是说吃了以后可以增福增寿。 　 关于腊八粥的记忆，现在印象仍然很深刻。在腊月初七，母亲就开始准备，首先是把原料糯米、芸豆、红小豆、葡萄干、花生仁、莲子、松子等用清水洗过几遍，泡在一个粗瓷盆中。要赶上白天没有功夫，就在灯下择着颜色各异的豆子。还有采自山野的红油栗子，用小刀划开外壳，便露出黄灿灿的栗仁。油栗生吃脆爽，炒熟了面甜，而煮在粥里又是另一种风味。有时候，母亲会变戏法似的，从挂在墙上的一个棉布袋里取出一些乳白色干硬的果仁，那是秋天我在荷塘里摘的莲子。而我趴在桌子的另一个角上，一边写那似乎永远写不完的作业，一边惦念着第二天早上香甜可口的腊八粥。 “腊八”一大早，母亲就起来烧火熬粥。妈妈熬腊八粥的手艺堪称一绝。先是把将红小豆、莲子、花生仁放入锅内加水，煮到七分熟时加入糯米，而后再加入红枣、桂圆，并用饭勺不停的搅动，熟时再拌入松子、葡萄干及砂糖。粥不能熬的太稀太稠都不好吃，要看护好了，以免溢出锅外。当粥在炉火上冒着热气，散发着浓郁的香味时，我也被香味唤醒了，在厨房围着炉子转，看母亲什么时候加红枣，什么时候放栗仁砂糖。等粥熬好了之后，母亲给猴急的我盛上一大碗热气腾腾的腊八粥。嘱我坐在凳子上，用筷子搅着粘稠的粥，等不烫了再慢慢吃，要不就成“猪八戒吃人参果——不知味道”了。 　 腊八粥，既可口又有营养，还能增福增寿。腊八粥可改善虚弱体质，还可止咳润肺，养颜美容。关于腊八粥父亲还给讲过另外一个版本。说朱元璋还是腊八粥的鼻祖呢？据说明朝太祖皇帝朱元璋小时候家里很穷，给财主家做放牛郎。有一天，放牛回来过一独木桥时，牛跌下了桥，将腿跌断。老财主气急败坏，把他关进柴房里。朱元璋饿得够呛，忽然发现屋里有一老鼠洞。扒开一看，原来是老鼠的“粮仓”，里面有米、有豆，还有红枣。他把这些东西混在一块儿煮成了粥，吃起来十分香甜可口。后来朱元璋当了皇帝，又想起这件事儿，便叫御厨熬了一锅各种粮豆混在一起的粥。那一天正好是腊月初八，因此就叫腊八粥。 腊八前后，正是隆冬季节，素有“腊七腊八，冻掉下巴”的说法，开始不解其意，只怕冻掉了下巴，就仰着脑袋问母亲怎么才能不让冻掉。母亲这时就笑笑说：多喝粥吧，喝饱了暖和了，下巴就长结实了。我对此深信不疑，呼噜呼噜喝下两碗后，母亲把书包给我挎在肩上，我边走边回味粥的香甜，发觉还是没有喝够。现在我知道了“冻掉下巴”是民间的夸张说法，意思是腊八在三九天之中，腊八过后天要变得更冷的，所以家乡还有谚语说“三九、四九冰上走”。每当想起这些儿时的画面，人们喝着热腾腾的腊八粥，身体内暖气自生，心中就会有种暖暖的感觉。是对春节的渴望。 刊于2011年1月11日《北方时报》 火?? 炕 住在农村，每日都离不开火炕，火炕家家都有。火炕就火炕呗，咋还冠以“大”呢？这“大”不是随意说的，因为它名副其实。火炕不能武断地说是东北独有，但这“大火炕”确是东北独有。东北乡下的火炕，一般都是有多大房间，就有多长的火炕，用东北话说，就是“通长”；而且是对面炕，长长的两大铺炕，中间一条地面。那么，乡下人家的人口，再多，也睡不满两大铺炕，那不睡人的炕做什么用？习惯是阳面的火炕睡人，而阴面的火炕随意放些杂物，甚至秋收时存放些粮食，也时常拢点火，让炕面微热。而睡人的炕，则是白天晚上热得烫屁股，因为一墙之隔的外间（东北习惯叫‘外屋地’，就是厨房），锅灶连着炕，那屋里的炕就不用特意烧了。东北大火炕，由于大，也就是长，一家人睡，很宽敞。如果需要中间隔开一下，那就与炕沿垂直挂一布帘，就算一堵墙了。夫妻一般在头顶、也就是炕沿外侧，挂一幔帐，一来挡出一个相对私密的世界，二来起到遮风挡灰的作用。新媳妇刚结婚，不能与老人同睡一铺炕，多长也不行，那就到对面炕一头，挂一付幔帐，就是新房。东北有些事，就这么简单。那幔帐，是人家重要的物件。一根长木杆，横在炕沿上方接近房梁的高度，搭着厚布，一般是有里有面，垂下来，挺严实的，撩上去，有的一边一个挂钩，，分两片儿挂上去，有的索性推到一边，幕布似，一下子就敞亮了。炕席，就是用秫秸皮刮光处理软了编织成的，一横一竖一条压一条那样编织，成为自