专科《动物生产学》2010年9月复习思考题.docVIP

动物生产学复习思考题 名词概念 1．限制性氨基酸——一定饲料或饲粮中所含必需氨基酸的量与动物所需的蛋白质必需氨基酸的量相比，比值偏低的氨基酸。 2．必需氨基酸——动物自身不能合成或合成的量不能满足动物的需要，必需由饲粮提供的氨基酸。．．．PSE肉——指猪宰后呈现苍白颜色，质地松软和汁液渗出特征的猪肉。 ．DFD肉——指猪宰后呈现暗红颜色，质地坚硬和肌肉表面干燥为特征的猪肉。．．．瘦肉型猪——猪胴体重肉率高的经济类型，一般瘦肉率在50%以上的猪。 0．杂交优势——杂种家畜在生长势、饲料报酬、繁殖性能、生活力方面优于系本的现象。 1．一贯肥育法——按照猪在各个生长发育阶段的特点，采用不同的营养水平和饲喂技术，在整个生长育肥期间能量水平的始终较高，且逐渐上升，蛋白质水平也较高的饲养方式。 ．异质选配——选择具有不同优良性能或同一性状上优良程度不同的公母进行交配。 ．．．．．．．．．．．,用人工方法使禽群同时停产,在短时间内(鸡6-8周)完成羽毛换新并迅速恢复产蛋率(50%)进入下一个产蛋期。 21．dw．7．发情周期——母猪性成熟后，卵巢中有规律、周期性进行着卵泡成熟和排卵过程，从上次发情开始到下次发情开始的这段时间。 ．MOET——是超数排卵与胚胎移植英文名字的缩写，是研究了将胚胎移植与一个核心群母牛相结合的新的育种体系．．．．．．．．．．．、牛、禽的生物学特性 猪的生物学特征：（1）繁殖率高，世代间隔短；（2）食性广，饲料转化率高；（3）生长期短，周转快，抗脂力强；（4）嗅觉和听觉灵敏，视觉不发达；（5）适应性强，分布广；（6）喜清洁，易调数；（7）定居漫游，群居位次明显。 牛的生物学特征：（1）繁殖率低，世代间隔代；（2）草食动物，饲料转化率高；（3）适应性强，分布广。 禽的生物学特征：（1）消化道短，肌胃在砂粒协助下有代替牙齿的作用，盲肠不发达，消化力弱；（2）嗅觉和味觉不发达，听觉和视觉发达；（3）代谢力强，体衰无汗腺，耐寒不耐热；（4）心率高，呼吸频率快，对缺O2非常敏感；（5）生命周期短。．猪、牛、禽主要品种所属经济类型及其主要特点： 畜种 品种 经济类型 主要特点 猪 太湖猪 脂肪型 产仔数高，号称“世界产仔冠军” 金华猪 腌肉型 肉质好，适宜腌制火腿和腊肉 杜洛克 肉用型 胴体瘦肉率高 牛 黑白花奶牛 乳用型 (1)体型呈“三角形”；(2)体质为细致紧凑型；(3)乳房发达 夏洛来牛 肉用型 (1)体型呈“矩形”；(2)体质为粗糙疏松型；(3)肌肉发达 秦川牛 役用型 (1)体型呈“倒梯形”；(2)体质为结实型 西门塔尔牛 兼用型(乳,肉,役) 体格高大，体躯发育匀称，体质结实，乳房发育好 鸡 白来航 蛋用型 产蛋量高 狼山鸡 肉用型 胸部肌肉发达，肉质好 丝羽乌骨鸡 观赏型 羽毛白色，呈经状，对有“十全”的外貌特征 ．我国地方猪种类型划分，各类型的主要代表品种及其特点： 类型 代表品种 特点 华北型 民猪 毛色为全黑，抗寒能力强 华南型 春猪 体型矮小，肉质好 江海型 太湖猪 产仔数多 高源型 藏猪 抗寒耐粗 华中型 金华型 肉质细嫩，品质优良，以火腿著名 西南型 荣昌猪 鬃质优良，鬃毛洁白光泽，刚韧质优 ）．母牛和母猪的泌乳特点： 母牛：（1）乳房结构：四个乳区，每个乳区的泌乳机能相对独立，乳也发达； （2）泌乳规律：泌乳活动是连续的；泌乳速度是变化的。 母猪：（1）乳房结构：每个乳房有2-3个乳池和乳头管，乳池也不发达，不能贮存大量乳汁，所以也不能随时排乳； （2）乳分泌和排乳受神经-激素调节。．后备猪生长发育特点。 （1）体重的增长：体重的绝对值随日龄的增加而增大，其相对生长强度则随日龄的增长而降低。 （2）体组织的增长：各组织的生长顺序是神经、器官、骨骼、肌肉、脂肪。 ．合理利用种公猪的注意事项： （1）初配年龄；（2）公母比例；（3）利用强度；（4）利用率限 1．提高猪肥育效果主要技术措施： （1）选择优良品种及适宜的杂交组合；（2）提高仔猪初生重和断奶重； （3）适宜的饲粮营养水平；（4）适当的饲养管理方法； （5）适宜的环境条件；（6）适时屠宰。．现代寄禽的六大支柱： （1）良种繁育体系；（2）饲料工业体系；（3）禽病防治体系；（4）畜牧工程设施；（5）科学的经营管理；（6）产品加工销售体系。．家禽免疫接种方法： （1）滴鼻与点眼法；（2）刺种法；（3）浮擦法；（4）注射法；（5）经上免疫法；（6）气雾免疫法。．家禽育种记录的基本内容： （1）原 孵化记录；（2）生长发育记录；（3）屠宰测定记录；（4）个体产蛋记录；（5）公禽繁殖力测定记录；（6）新家系组成。 ．种蛋的选择： （1）清洁度；（2）蛋的大小；（3）蛋形；（4）蛋壳颜色；（5）蛋