基于“逆选择”和博弈模型的食品安全分析——兼对转基因食品安全管制的思考.pdfVIP

华中农业大学学报(社会科学版)，(总86期)2010(2) JournalofHuazhongAgriculturalUniversity(SocialSciencesEdition) 基于 “逆选择和博弈模型的食品安全分析 — — 兼对转基因食品安全管制的思考 李 然 (华中农业大学 经济管理学院，湖北 武汉 430070) 摘 要 食品安全问题 (包括转基因食品安全)与食品生产企业的“逆选择”行为密切相关，政府需要出台相 关政策矫正 “市场失灵”，为供求双方提供充分的市场信息。博弈分析表明，政府需要在以下方面加大力度，即健 全食品安全监管法律法规、实施严格的质量认证体系；加强对执法部门的监督和激励、明确监管职责；加大对不 法企业的惩处力度等。 关键词 转基因食品；食品安全；逆选择 ；博弈 中图分类号：T$2016 文献标识码 ：A 文章编号：1008-3456(2010)02—0018—05 当前，中国的食品安全形势依然严峻。近年来 对假冒伪劣产品的出现给予合理解释，结合经济学 发生的震惊全国的 “苏丹红事件”及 “三聚氰胺事件” 中的 “逆选择”模型和博弈模型分析政府与市场的作 等至今仍令人触 目惊心。特别地，随着转基因食品 为，并对现有 (转基因)食品安全管理政策进行评价。 的陆续问世，其安全性引起了学者们广泛讨论和消 一 、 对食品安全问题的经济学解释 费者的普遍质疑。食品安全不仅对人体的健康和生 命安全有直接影响，更关系到整个 自然、经济和社会 从食品安全的定义和发展历程不难发现，食品 的发展与稳定。学术界和政府部门多认识到食品安 安全问题的产生与人们消费偏好的改变不无关系。 全供给的重要性，部分学者还分析了食品安全的内 过去人们对食品所追求的是 “填饱肚子式”的数量上 涵、特点及影响，如谢敏[1]、袁界平 ]等，另有学者将 的满足，而随着收入水平的提高，现在人们更加关注 食品安全危机归结于生物学和卫生检疫学等方面的 食品质量的提高和营养成分的满足。已有研究多认 问题，有部分学者简要地从经济学中的外部性和公 为食品安全供给不足是造成食品安全问题的根源， 共物品层面分析了中国的食品安全问题，但较为浅 并比较分析了国内外食品安全供给的差异，提出诸 显，本文基于经济学中的 “逆选择”和博弈模型深入 多值得改进之处。毫无疑问，借鉴国外先进的管理 地解析了中国的食品安全 问题。另外 ，关于转基因 思想和模式可以提高中国食品的供给安全，但相比 食品的安全，国内学者多持谨慎保守态度，如毛新 于快速的需求增长，中国食品安全供给的任务任重 志L3]、李波[4]等 ，这无益于转基因技术的发展 。本文 而道远 。因此，与其说是供给不足，倒不如说是消费 试图证明：第一，食品安全问题归根结底是一个经济 需求增长过快，导致 了中国食品安全问题的存在 。 学问题；第二，解决食品安全供给不足需要政府与市 本文对食品安全 问题解释 的逻辑是：由于中国食品 场双重主导；第三，政府管制食品安全的触角太短抑 供给的 “滞后性”(即食品总是在发现问题以后，才考 或太长；第四，应从动态辩证的角度全面科学地衡量 虑从供给层面寻找并解决问题)以及食品供给量快 转基因食品安全问题 。本文尝试在以下方面有所不 速增长与食品安全的负相关关系的存在(中国人多 同：从经济学的视角重新审视食品安全问题，特别是 地少，扩大食物总量需提高农业单产水平 ，农药、化 收稿 日期：2010—02—28 *国家社科基金项 目《转基因食品安全管理研究》(O4CJY018)。 作者简介：李 然 (1981～)，男，博士研究生；研究方向：农业经济。E—mail：liran912@yahoo．C0111．cn 第 2期 ：李 然：基于 “逆选择”和博弈模型的食品安全分析——兼对转基因食品安全管制的思考 19 肥等生物或化学物质的使用必然会增加食品的不安 质量食品挤出高质量食品的现象 (在转基因食品市 全性)，同时，改进食品的不安全状况需要较大的投 场上，部分企业抓住消费者对转基因食品的 “恐惧” 入 ，因而，实力强大的企业才有能力保证食品的安全 心理，利用成