第十六篇 维持的营养需要(营养学).ppt

第十六章 维持的营养需要 动物的营养需要，按折因法，剖析为维持和生产需要两部分。维持需要是先决条件，动物只有满足维持需要之后，才能进行生产。但维持需要不是一个恒数，了解动物的维持需要及其影响因素，生产上才能减少维持需要,就能增加产品。 本章知识点 1.维持需要的概念，动物维持需要的概况。生产上哪些动物是完全处在维持需要，什么是基础代谢?什么叫代谢体重? 2.各种动物维持需要的估算方法 3.影响维持需要的因素，生产上如何减少动物的维持需要。 4.为什么肉用动物体形很大，而奶用、蛋用等动物体形小？ §16-1维持需要的概念及意义 一、维持和维持需要 ㈠维持 维持健康、体重不增不减，无任何产品。 ㈡维持需要 动物在维持状态下对各种养分的需要，食入的养分全部用在生命的基础活动。 二、研究维持的意义和作用 1.在动物营养研究中的意义 维持维持是动物的第一需要，又是无任何报酬的，不是一个恒数。对动物维持需要的研究是一个基础的研究，只有了解动物的维持需要及影响因素后才能减少这一无偿的消耗，以增加产品，降低养殖成本。 2.对生产的指导作用 维持需要虽然是必不可少的，但不是恒数，了解了影响的因素之后，生产上就可以尽量降低它所占的比例，从而提高产品的产出率。 ①了解何种动物占的维持多，何种动物占的少。 ②了解何种生理状态占的多?何种占的少。 ③了解生产性能、生产水平对维持的影响。 §16-2动物维持状态下的营养需要 一、维持的能量需要； 二、维持的蛋白质、氨基酸需要； 三、维持的矿物质、维生素需要。 一、维持的能量需要 ㈠有关概念 1.基础代谢（BM） 健康动物在适宜的温度条件下，处于空腹、绝对放松和安静，维持自身生存所必须的最低限度的能量代谢。 或健康动物、营养中上水平、养分吸收后？临界温度环境适中？静卧但不睡着？无明显的肌肉活动和思维活动？每天释放（散发）（需要）的热能称之。 2.绝食代谢 动物难以达到上述基础代谢的条件，只要绝食若干小时后以达到空腹（养分吸收后）和静卧等。 绝食代谢（FM）（静止代谢） ①动物处于适温环境、健康正常、营养状况良好 ②空腹？(三个指标) 《广西畜牧兽医》2005⑶邹彩霞做杂交水牛试验，绝食102h后消化道排空产气稳定。 a.稳定的最低甲烷产量（瘤胃产气量）（绝食 多少天好） b.选用脂肪代谢的呼吸商？ RQ=0.7；（氧化 葡萄糖 RQ=1.0 ） c.消化道处于吸收后状态的标准：排空时间 动物： 猪 禽 大鼠 人 兔 反刍 时间：72-96 48 19 12-14 60 120 H？ ③动物处于安静和放松，要动物绝对安静是难以做到的。饥饿的动物较难做到静卧，不静就难以放松肌肉，肌肉不放松就必有产热。所以动物测值一般大于基础代谢。 3.随意活动（逍遥运动） 绝食代谢是在特定的条件下测得发热量，生产过程中，动物为生存还有其它许多的产热量，所以绝食代谢不是最低需要、不是维持需要。 其它产热： ①采食活动 ②养分的同化异化 ③消化道、消化腺活动的增强 热增耗（体增热） ④为找食物的运动 如放牧的游走 ⑤嬉闹、追？、玩耍。 所以维持需要 = 绝食代谢+随意活动量 在能量转化的章节中： 维持需要 = 基础代谢+体温恒定+随意活动 ㈡绝食代谢的表示及测定方法 1.绝食代谢的表