餐饮管理-包厢名策划.docVIP

餐饮管理-包厢名策划 ? ? 餐馆包厢名，从经营的角度来说，能为消费者提供一个可供消遣的谈资，必须有一定取向性,出必须注意新奇不等于品味 先看一个实例: (老板是杭州人) 强烈推荐围绕店名给包厢取名: 一般以三或四个字为佳如果要将最后的一个字统一化,中式餐厅可考虑[苑],[阁],[坊] 1.直接式: 宝善村酒家的包厢名字围绕宝和善做文章：宝苑、善坊、善趣、善怡、善慧，宝、善、村三重意思浑然一体，给人以美的享受和善的教化。 2.意境式:如以下的东方豪生大酒店, ? 某湖南风味饭店:３０多个包厢的名称与毛主席一生的革命历程联系起来，分别取名为韶山、爱晚亭、橘子洲、东湖、井冈山、延安、北平、怀仁堂、莫斯科、中南海等。店方人员称，这些地名，对于毛主席都有着重要的意义，市民也耳熟能详，不但可以体现饭店的地域饮食特色，还可以拉近饭店与食客的距离。 当然湘菜的包厢也可以有以下选择:湖南风景：洞庭湖、岳阳楼、张家界、岳麓书院、南岳衡山、凤凰古城、橘子洲头。 湖南少数民族：土家、瑶寨、侗寨、黎寨、苗寨、彝寨、壮寨 或者用湖南山水名：衡山、岳麓、洞庭、湘江、资水、沅水和澧水 湖南大城市：长沙、株洲、湘潭、衡阳、邵阳、岳阳、常德 ? 茶楼:??1 阿里山、麓山、云山、凤凰山、荷花山、竹山、大禹山、梨山…… 以山命名包厢，是想烘托一种浓郁的茶文化气息。 2.“坊”，有迎春坊、仲夏坊