酿酒酵母菌的耐高糖驯化研究.pdfVIP

年第 期（总第 期）· ) 54 酿酒科技 2011 12 210 LIQUOR－MAKING SCIENCE ＆ TECHNOLOGY 2011 No．12(Tol．210 酿酒酵母菌的耐高糖驯化研究 1 1，2 1 2 1 李伟安 ，唐圣云 ，王 戎 ，刘清斌 ，李海峰 （ 四川理工学院生物工程系，四川 自贡 ； 五粮液集团有限公司，四川 宜宾 ） 1.