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食品检验工理化分析技能操作内容及评分细则 ——奶粉中亚硝酸盐的测定 一、试剂和仪器（需提前准备） 1、分光光度计1台； 2、（1㎝）比色管1套； 3、（1、5、10mL）移液管； 4、50mL容量瓶10个、100mL容量瓶1个、250mL容量瓶3，1000mL容量瓶5个； 5、1mL移液枪一把，1mL移液枪头； 6、100mL烧杯3个；500mL烧杯1个； 7、洗瓶1个； 8、胶头滴管1个； 9、移液管架1个； 10、吸耳球1个； 11、Φ15㎝滤纸一盒、小方片吸水纸1盒（约长3㎝宽2㎝）； 12、玻棒1根； 13、铁架台+铁圈1套； 14、亚铁氰化钾、乙酸锌、硼砂、对氨基苯磺酸、盐酸萘乙二胺、亚硝酸钠、奶粉。 二、实验过程 A、准备工作（由工作人员提前完成） 1、亚铁氰化钾K4Fe(CN)6·3H2O溶液：称取106g亚铁氰化钾溶于水，并定容至1000ml。 2、乙酸锌C4H6O4Zn·2H2O溶液：称取220g乙酸锌，加30ml冰醋酸，溶于水并定容至1000ml。 3、硼砂饱和溶液：称取50g硼砂溶于1000 ml热水中，冷却后备用。（由工作人员提前配制） 4、0.4%对氨基苯磺酸溶液：称取0.4g对氨基苯磺酸，溶于100 ml 20%的盐酸中，避光保存。 5、0.2%盐酸萘乙二胺溶液：称取0.2g盐酸萘乙二胺,溶于100 ml水中，避光保存。 6、亚硝酸钠标准溶液：精密称取0