我国蛋鸡业存在的问题及对策.pdfVIP

安徽农业科学 ,Journal of Anhui Agri . Sci . 2006 ,34 (7) :1368 - 1369 ,137 1 　　　　　　　　　　　　　　　　责任编辑 　金琼琼 　责任校对 　金琼琼 我国蛋鸡业存在的问题及对策 1 1 2 ( ) 魏刚才 ,马汉军 ,郑爱武 　 1. 河南科技学院 ,河南新乡 453003 ;2 . 河南省新乡市畜牧改良站 ,河南新乡 453000 摘要　分析了我国蛋鸡业存在的问题及其危害 ,并提出了对策 。 关键词　蛋鸡业 ; 问题 ;危害;对策 ( ) 中图分类号　F 326 . 3 　　文献标识码　A 　　文章编号　0517 - 6611 2006 07 - 1368 - 02 　　目前 ,蛋鸡业已成为我国农村的一大产业 ,甚至是一些 25 % ,而美国、荷兰等发达国家 72 周龄的蛋鸡产蛋量可达 地区的支柱产业 ,这对于促进农村经济发展、调整农业产业 19 . 5～20 . 5 kg ,产蛋期死淘率只有 6 %～7 % ;我国蛋鸡产蛋 ( ) ( ) 结构、增加农民收入具有重要意义 。我国是养鸡大国,蛋鸡 期料蛋比高达 2 . 5～2 . 7 ∶1 ,而发达国家只有 2 . 1～2 . 3 ∶1 。 饲养数量、产品总量、人均 占有量均 占世界首位 。但在蛋鸡 国外发达国家十几年来蛋鸡的数量并没有增加多少 ,但鸡蛋 业发展的同时也存在十分突出的问题 ,严重影响了我国蛋鸡 的产量却明显增加 ,而我国蛋品产量的增加主要是靠养殖数 业的持续发展 。笔者分析了我国蛋鸡业存在的问题及其危 量的增加来获得的。数量的增幅过快 ,只鸡单产量低 ,加工 害 ,并提出了对策 。 业的落后 ,销售途径的狭窄 ,造成蛋鸡成本的提高 ,市场行情 1 　存在的问题 极不稳定 ,严重影响着饲养者的利益和蛋鸡业的持续发展 。 1. 1 　蛋鸡业产业化程度低 ,技术含量低 　目前我国蛋鸡业 1. 3 　蛋品质量差 ,蛋制品种类少 　我国蛋品质量差 ,具体表 还是以一家一户小规模分散经营为主 ,产品销售也是以传统 现为 : ①蛋壳质量差 。蛋壳薄厚不匀、颜色差异大 ,畸形蛋数 的鲜蛋就地销售为主 ,专业化、社会化程度低 ,缺乏龙头企 量多 ,蛋壳破损率高。②蛋污染严重 。蛋产出后蛋壳表面残 业 ,没有形成一个完整密切的产业链 ,小生产与大市场的矛 留着大量的可见或不可见的粪污、尿液和尘埃 ;禽蛋易被微 盾突出,处于无序 、恶性竞争之中。这种生产结构不能适应 生物污染 ,如刚产出的较为洁净的蛋表面含微生物 300 个 , 市场的变化 ,严重影响到蛋鸡业的持续发展 。主要表现为 : 产出 15 min 后可增加到 1 500 ～3 000 个 , 1 h 后可增加到 ①小规模生产经营信息不灵 ,产品的种类和质量不易统一 , 15 000～30 000 个 ,微生物增殖的速度惊人 ,污染会更加严 难以适应千变万化的大市场 ; ②一家一户的小规模饲养不能 重 。我国蛋品大多数是不进行任何处理而直接进入流通领 有效地吸纳科技力量 ,难以获得规模效益 ; ③产业链短 ,科技 域 ,沙门氏菌、大肠杆菌、葡萄球菌等病原微生物污染严重 , 含量低 ,效益差