11农事学（3）第十一讲“小麦种和变种及品种的鉴定”.pptVIP

一、实践目的 了解小麦种和变种的分类方法， 掌握小麦品种的鉴定方法。 二、鉴定方法 (二) 鉴定小麦变种： 鉴定小麦变种一般根据芒的有无、穗的颜色、稃毛的有无、粒色等四个性状，但也有少数变种还需用芒色来鉴定的。 2、穗色： 可分4类： 1）白色(实际为黄色或淡黄色)； 2）红色(淡红色至红褐色)； 3）黑色(护颖或外颖露出部分呈黑色）； 4）蓝黑色、紫色或在白色上面生有黑色的斑点或条纹)和淡灰色(在红底上带有淡灰色)。 3、芒色 白色； 红色； 黑色； 除黑色芒外，芒色常与穗色相同 4、稃毛 在护颖和外颖的边缘部分有茸毛或无茸毛，对于茸毛稀小的变种，可用光线从护颖的侧面照射来检查茸毛的有无。 5、粒色： 纯白色到淡黄色的为白色， 玫瑰色、淡褐色的为红粒 (三) 鉴定和描述小麦品种： 用来区别品种的主要性状有：穗形、芒的特征、护颖的形状、护颖齿及肩的形状和籽粒颜色等。  1、穗形 纺缍形：穗中下部宽、上部逐渐变窄，正面＞侧面。圆柱形(长方形)：穗的上、中、下各部宽度皆相近，侧面＞正面。棍棒形：穗上部的小穗紧密加宽。圆锥形(塔形)：穗下部宽上部逐渐变窄。椭圆形：穗中部宽，两端对称地逐渐变窄。分枝形：小穗呈分枝状。  2、芒 根据芒的粗硬度可分为粗硬芒(有强的锯齿，下部较宽和较粗)、柔软芒(锯齿较少，纤细易弯曲)和中等粗硬芒(介于上述两者之间的一种中间型)3类。 根据芒的长短可分为： 1）无芒(完全无芒或芒极短)、 2）顶芒(穗顶有短芒)、 3）短芒(芒长在4㎝以下) 4）长芒(芒长在4㎝以上)4级。 无芒与顶芒统属无芒，短芒与长芒统属有芒。 3、护颖的齿(或称脊齿，顶嘴) 按形状分为钝齿(齿的顶端呈钝状)、锐齿(齿的顶端呈尖锐)、鸟咀齿(齿的基部宽阔，顶端尖并弯向肩的方向，象鸟咀)、外弯曲齿(向外弯曲的齿，即向背肩的方向弯曲)3类。按长度分有短齿(齿长2mm以下)、中长齿(齿长3～5mm)、长齿(齿长6～10mm)、芒状齿(在穗上部的齿长度超过10mm以上，在整个穗上齿具有同等的长度时，称为“均等齿”；若穗上部齿较长时，则称为“不均等齿”)。 4、护颖形状： 护颖由窄面与宽面所构成，两面连接处为脊(即龙骨)。取穗中部的护颖，并根据宽的一面来鉴定护颖的形状，其典型形状有：长圆形：护颖狭长，上下两端逐渐狭窄， 长比宽超过一倍以上。 卵圆形：下部较宽，顶部显著变狭窄，形似鸡蛋。椭圆形：中部宽阔，上下逐渐狭窄，长为宽的二倍以内。长方形：上中下部宽度一致，长为宽的一倍以上。圆形：呈圆形。 5、护颖的肩宽度 分为宽肩(2mm以上)、 中等肩(1～2mm)、 窄肩(1mm以下) 无肩(不形成肩)4类。 6、护颖颜色 一般可分有红壳和白壳， 个别品种有黑壳等。  7、粒形 椭圆形：籽粒的上部和下部变窄，中部宽， 长：宽＝1.5：2.0。 长椭圆形：与椭圆形相似，但长度为宽度的 两倍以上。卵形：籽粒下部宽阔，顶部稍窄。圆形：外形似圆形。  8、粒色 一般分为红粒与白粒。 三、作业 1、观察小麦属的各种标本，简要描述其主要形态特征，根据染色体组进行分类。 3、你认为识别小麦品种时，应着重掌握哪些特征？为什么？ 4、当地推广的小麦主要品种有哪些？根据哪些主要特征来区别它们？ * * 第十一讲 小麦种、变种与品种的识别与鉴定 小麦属于禾本科（Gramineae） 禾亚科（Agrostidoideae） 早熟禾系 小麦族（Triticeae） 小麦族中有包括小麦属等25个属。 小麦属中又分为26个种。 普通小麦是其中的一个种，占种植小麦的98%以上。为六倍体（AABBDD），每组7条染色体，2n = 42 。 (一) 小麦种的分类和鉴定 1、芒： (1)长芒：芒长大于2cm，全部小穗皆有芒或上部小穗有长芒，基部小穗具有超过外颖长度的短芒；(2)短芒：芒长小于2cm，完全没有芒或有短芒而基部小穗的芒短于外颖长度。