不同季节菠萝果实糖积累的差异.pdfVIP

园 艺 学 报 2010 ，37 （11）：1751 –1758 Acta Horticulturae Sinica 不同季节菠萝果实糖积累的差异 1 2 1 1 1 1,* 张秀梅 ，李建国 ，窦美安 ，姚艳丽 ，杜丽清 ，孙光明 1 2 （中国热带农业科学院南亚热带作物研究所，广东湛江 524091 ； 华南农业大学园艺学院，广州 510642 ） 摘 要：以菠萝‘无刺卡因’（Ananas comosus ‘Smooth Cayenne’）为试材，对栽培管理条件一致的 冬季果和夏季果的糖含量及其代谢相关酶活性的变化规律进行研究。结果发现，2 月份采收的冬季果发育 为快—慢不典型的单‘S’型规律，而7 月份采收的夏季果发育为典型的单‘S’型规律（慢—快—慢）， 且夏季果比冬季果发育期短 40 d 。2 月份采收的冬季果，成熟时己糖与蔗糖的比值为 0.37，主要以积累蔗 糖为主；而 7 月份采收的夏季果，成熟时己糖与蔗糖的比值为 5.92，主要以积累己糖为主。不同产期菠 萝果实蔗糖积累与蔗糖代谢酶的活性存在明显差异。2 月份采收的果实发育过程中积累较多的蔗糖，主要 与蔗糖磷酸合酶和蔗糖合酶的合成活性升高、转化酶活性降低有关；7 月份采收的果实蔗糖积累较少，主 要与转化酶活性的升高有关。表明不同产期的菠萝果实发育及糖代谢不同。 关键词：菠萝；季节；糖积累；糖代谢相关酶 中图分类号：S 668.3 文献标识码：A 文章编号：0513-353X （2010 ）11-1751-08 Difference in Sugar Accumulation of Pineapple Fruit Harvested in Different Seasons 1 2 1 1 1 1,* ZHANG Xiu-mei ，LI Jian-guo ，DOU Mei-an ，YAO Yan-li ，DU Li-qing ，and SUN Guang-ming 1 （South Subtropical Crop Research Institute ，Chinese Academy of Tropical Agricultural Science，Zhanjiang ，Guangdong 2 524091，China； College of Horticulture，South China Agricultural University ，Guangzhou 510642 ，China ） Abstract ：The fruit of pineapple cultivar ‘Smooth Cayenne’（Ananas comosus ）cultured under similar management conditions were harvested in winter （February ）and summer （July ）to determine their sugar content and their metabolism-based enzyme activities in relation to their growth and development. The pineapple fruit harvested in February showed a non-typical single ‘S’pattern （fast-slow model ）in their growth and development ，while those har