稻谷低温保鲜储藏试验.pdfVIP

2．3粮面压盖 在气温回升的3月下旬，用粮膜包裹好泡沫板在粮面上从里到外一块一块地平铺．要求每块泡沫板要挤 紧、整齐，不留缝隙，靠墙边处还要切泡沫板条压紧边缝．做到严、紧、密、实。 2．4夏季管理 在夏季高温时段，白天关闭门窗，夜间利用低温时段，定时开启轴流风机、屋顶风机降低仓内温度，排除 仓内积热，减少仓温对粮堆的影响。并在规定时问检测气温、气湿、粮温、仓温，做好记录。 3试验结果与分析 从表2可以看出仓温对对照仓上层粮温影响明显，对试验仓影响不太，试验仓采用泡沫板压盖后粮温上 升速度和幅度得到有效控制，过夏最高粮温在26℃．主要在表层，平均粮温控制在23℃；对照仓过夏最高粮 温30℃，主要在表层和上层；平均粮温在28℃左右。 表2粮温变化情况对比表 (单位：℃) 4问题讨论 4．1压盖控温技术必须与机械通风和环流熏蒸机结合，向阳的山墙用谷壳装包打围，门窗和通风口尽量要 密闭严实，控温效果可能更加理想； 4．2利用冬季通风降温，春夏压盖保冷隔热，有利于稻谷长期储藏，确保安全度夏。冬季要选择最佳通风时 机，分阶段通风，以防粮面结露； 4．3泡沫板压盖保冷隔热使粮温处于低温时间延长，有利于抑制害虫生长发育； 4．4 聚苯乙烯泡沫板压盖保冷，取材方便，较为经济。试验仓使用泡沫板70o，费用为19600元， 薄膜400 4．5泡沫板压盖粮面保冷隔热，不仅铺设揭面简便，而且全仓局部出现险情检查操作便利。 稻谷低温保鲜储藏试验 (湖北仙桃国家粮食储备库) 随着粮食购销市场竞争的日益激烈．为市场提供品质优良的粮食成为提高粮食仓储企业经济效益和社 会效益的根本途径。我库在高大平房仓储粮过程中，依托良好的仓储条件以及多种储粮新技术的综合运用． 使稻谷在保质保鲜储藏方面取得了明显的效益。但我库同时存在部分老式房式仓，其仓房性能及配套技术 均落后于高大平房仓。为提高老式仓储粮保质保鲜效果，我库针对温度对粮食储藏影响的特点，从加强储粮 隔热保冷效果着手，在我库35、56号仓进行了低温储藏中籼稻谷试验，收效较好。 ·318- 1试验条件 1．1试验1仓基本情况 试验l仓为我库56号平房仓，长43m，宽16m。储粮为2002年11月人库的当年产中籼稻谷，散装储 存，堆高3．5m。粮食水分13．4％，脂肪酸值14．0mgKOH／1009，粘度lO．1mm2／s，回归评份值84分。试验 初始时平均粮温6．9℃。 1．2试验2仓基本情况 试验2仓为我库35号平房仓，长43 存，堆高2．9 分。试验初始时平均稂温8．O℃。 1．3对照仓基本情况 对照仓为我库42号平房仓，长43m，宽16m。储粮为2002年11月入库的当年产中籼稻谷，散装储存， 堆高3．5m。水分13．4％，脂肪酸值13．8 均粮温为7．2℃。 2试验方法 2．1试验1仓 56仓在2002年11月粮食入库时，对易受外温影响的仓门等处使用袋装稻壳进行了隔热处理。入库结 除仓内积热。 2．2试验2仓 35仓在距离地面约5 于2000年元月人库后，采用规格为O．18mm粮用薄膜密封粮面。试验过程中当气温较高时，适时开启顶部 换气扇通风散热。 2．3对照仓 格为0．18一粮薄膜密封粮面。储藏期间当仓内积温较高时，适时开启换气扇排除仓内积热。 3试验结果 3．1变化情况 试验仓和对照仓均采用测温电缆检测粮温。至2003年lO月初，三个仓房储粮最低温度相差不大。由 粮温曲线可以看出。两试验仓粮温上升均滞后于对照仓，且试验2仓粮温上升较试验l仓慢。从5月初至10 月初，比较三仓上层最高粮温上升速率：试验l仓为2．0℃／月；试验2仓为1．6℃／月；对照仓为3．4℃／月．从 18．3℃．见图1。 3．2储粮品质状况 2003年lO月，我们分别对试验1仓，试验2仓、对照仓粮食品质状况进行了检验。试验l仓粮食水分为 ·319· 水分13．4％，脂肪酸值17．o 粘度7．9m脚2／s，回归评分值80分。 4分析与讨论 4．1分析 通过试验结果可以看出．对照仓从2003年5月初开始，其最高粮温即出现在粮堆上层并以较大幅度上 升，而两试验仓到6月初最高粮温才开始上升，且上升幅度较