南方高温、高湿地区储藏偏高水分稻谷实仓试验.pdfVIP

南方高温、高湿地区储藏偏高水分稻谷实仓试验 孙广建郑理芳郑予平 (中央储备粮邵武直属库354000) 曹毅刘长生郑刚 (辽宁省粮食科学研究所110032) 陈萍张慧敏 (中国储备粮管理总公司福建分公司350001) 摘要福建邵武直属库充分利用当地的自然气候、仓房条件厦现有配套的“四合一”技 术装备，优选集成温控技术、湿控技术及其它技术．开展偏高水分稻谷安全储藏实仓试验，试验 稻谷入仓平均水分15．6％，经过一年的实仓储藏试验。成功实现安全过夏，并将稻谷平均水分 控制在14．5％。实践证明．采取积极有效的控温、降湿、防治措施．消杀除粮堆内的湿热扩散 和抑制粮堆内的水分转移集中现象，并及时采取高浓度mL／矗进行熏蒸抑茵、杀虫，可以实现 偏高水分稻谷在南方高温、高湿地区安全储藏度夏。 关键词稻谷偏高水分机械通风谷物冷却熏蒸 长期以来，为了确保粮食的储藏安全，绝大多数粮食仓储企业按照《储粮技术规范(试行)》和各地配套 的相应《实施细则》的有关规定，采取烘干、晾晒、通风降水等措施，将粮食水分严格控制在规定的粮食储藏安 全水分标准以下。这种通过降低粮食水分来实现粮食储藏安全的传统方法虽然有效，但在储藏过程中，粮食 一直和外界发生着物质和能量的交换，粮食的新陈代谢、储粮害虫和微生物的危害都会造成粮食质和量的损 失，特别是机械通风，在降温的同时，常常伴随粮食降水，粮食出库时水分比安全水分低1％一2％．使粮食在 储藏期存在水分减量暗亏，同时水分过低会造成粮食品质不可恢复性变化，无法满足粮食精深加工要求，尤 其是稻谷水分过低，在加工时碎米率高，出米率低，加工成本高，米质差．售价低，市场竞争力弱。为此，我们 2006年开展了偏高水分稻谷安全储藏度夏实仓试验。 l试验材料 l_l仓房 试验用仓房为我库037号仓，是1989年建造的弧顶基建仓，仓容31“t，仓房配套储粮设施齐全，具备完 整的环流熏蒸、机械通风、电子测温、谷物冷却等设施。仓顶采用聚氨酯发泡隔热，仓门为密闭保温门，窗户 为密闭塑钢窗，仓内用薄膜吊顶，仓房隔热性和气密性能够满足安全储粮要求。 1．2储粮情况 脂肪酸值15．4mgKOH／loo g、品尝评分值85、色泽气味正常、出糙率75．5％、整精米率59．6％。 1．3主要设备、器材与药剂 谷物冷却机、环流熏蒸机、局部降水处理机、除湿机、单管风机、深层取样器、泡沫板、PVc管、探管、害虫 陷阱诱捕器、电蚊拍、生石灰、干海带、敌敌畏、磷化铝片。 ·279· 2试验方法反主要试验过程 2．1 机械通风降温与平衡粮堆水分 试验仓稻谷入库后，平整粮面，并对仓内进行彻底清扫，对仓内粮堆增设147根粮温杆，加强粮温跟踪。 2006年l、2月．选择大气温度较低、相对湿度较小的有利时机，用4台离心风机对试验仓进行压人式间歇通 风降温，同时，平衡粮堆水分，累计通风时间146小时。3月份抓住“倒春寒”低气温时期，对粮堆东区高水分 部分用离心风机通风降温，累计通风时间45．5小时，使试验仓整仓平均粮温降至8．5℃，平均水分降至15． 4％。 2．2隔热保冷 在气温回升前，或在冷却降温后．对试验仓门、窗、通风口用泡沫板、薄膜进行隔热保冷处理。 2．3减少粮堆水分转移集中现象 试验仓人库的稻谷是偏高水分粮，平均水分15．6％，由于收购的稻谷来源广，水分差异较大，最高水分 17．7％，最低水分11．7％，在储粮过程中，粮堆内发生水分转移现象，为避免粮堆水分转移集中导致粮食发 热、霉变，对粮面采用局部降水处理机、单管风机、除湿机和粮堆埋入生石灰、粮面插人探管、粮面挖成地瓜畦 进行散湿排热，尽可能减少粮堆水分转移集中现象。 对包打围内的散粮设129个测温点进行深层五点取样检测水分，对粮堆高水分点共插入96根108mm口 径的钻孔PVc管．每根管内放人3袋生石灰、2捆干海带，用以吸湿、抑菌，并做到定期更换。 2．4虫害防治 对粮面发生的少量谷蛾、玉米象、长角谷盗采用DDVP、电蚊拍、