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国内外学生饮用奶现状与典型经验分析 蒋建平 国家“学生饮用奶计划”专家委员会北京100081 摘要：概违了国际学生饮用奶的发展动向和特点，默泰国、墨西哥争日本为侧．介绍了实施学生饮用奶计划的经验 和效果；分析了我国6年束推广学生坎用奶计划的10项主要进展。针对存在问题提出了对策与举措。 关键词：学生饮用奶；现状：典型经验 在联合国粮农组织和各国政府的共同推动下． 大就业的作用：四是强调政府在实施“学生饮用奶 学生饮用奶引起了世界各国的普遍关注．呈现出迅 计划”中的主导作用及发挥社会力量的重要性。 速发展的良好势头。这里，简要地论述国内外学生 1 2泰国、墨西哥、日本实施“学生饮用奶计划” 饮用奶发展现状及其典型经验。 的情况介绍及分析 1，国外学生饮用奶现状 各国在实施“学生饮用奶计划”过程中，积累 1，1国外学生饮用奶发展动向和特点 了很多经验，现就泰国、墨西哥、日本3个国家实 近年来。随着越来越多国家开展了。学生饮用 施“学生饮用奶计划”的情况进行介绍和分析。 奶计划”．国际学生饮用奶的发展也呈现了新的动向 1．2．1泰国 和特点。主要表现在三个方面：一是国际学生饮用 (”泰国“学生饮用奶计划”的运行模式：中 奶交流空前活跃。1998～2005年间，在五大洲先后央政府统一部署．国家财政拨款。在城乡免费提供 举办了18次学生饮用奶国际会议，其中包括3届国 学生饮用奶的模式。 际学生饮用奶大会：1998年10月在南非召开的第 (2)泰国实施“学生饮用奶计划”的期限： 一届国际学生饮用奶大会；2002年5月在墨西哥召1985年至今。 开的第二届国际学生饮用奶大会：2005年4月在中 (3)泰国实施“学生饮用奶计划”的基本目的： 国昆明召开的第三届国际学生饮用奶大会。二是推 一是改善泰周饮奶状况；二是为奶农和当地加工厂 广学生饮用奶的国家增加较快。2003年2月，推广开拓市场；三是提升奶制品质量。 学生饮用奶的国家已经达到62个．其中欧洲25个、 (4)泰国实施“学生饮用奶计划”的主要做法： 美洲10个、大洋洲2个、亚洲17个、非洲8个。 一是泰国国王号召．政府大力扶持，在1985年人均 从推广学生饮用奶的主体看．由政府主导的国家有 GDP755美元的情况下。实行免费供奶；二是设立 “全国喝奶运动委员会”；三是由教育部、内政部、 32个，由非政府组织推广的国家有30个(表1)。 卫生部和总理府下属的11个局负责执行：四是将全 到2005年，推广学生饮用奶的国家增至70多个。 三是中国以较快的步伐加人国际学生饮用奶的行列。 国划分为3个学生饮用奶区．建立学生饮用奶管理 从内涵与宗旨看， “学生饮用奶计划”是通过 体系，为了供商平衡，平等分配资源，同一区的奶 政府给予财政和行政支持或者通过其它方法在“学 品厂必须全部利用本区的原料奶生产学生饮用奶， 校中配送的牛奶”．我国的“学生饮用奶计划”与国 并在本区消费；五是2004年生产学生饮用奶的厂商 际上是一致的。 都通过HACCP认证；六是用作学生饮用奶的巴氏 各国推广学生饮用奶的共同之处表现在以下三 奶和UHT奶由政府统一定价，每袋(瓶)200mL， 个方面：一是强凋牛奶的丰富营养及健康功能；二 价格分别为4，55~465铢和58“．0铢(约合人民币 是强调今日喝牛奶的儿童将成为未来奶制品市场的 主要消费者：三是强调学生饮用奶对发展奶业和扩 UHT奶。并禁止使用复原奶；七是向幼儿园和小学 增刊208 s c b 。 。 1