日粮赖氨酸和消化能比对荣昌猪UCP3基因表达的影响及其与猪脂肪沉积的关系.pdfVIP

日粮赖氨酸和消化能比对莱昌猪UCP3基因 表达的影响及其与猪脂肪沉积的关系 李凤娜1 尹靖东1尼健君1李龙2岳涛2 (1中国农业大学农业部饲料工业中心，北京100094； 2西北农林科技大学动物科技学院，西安712100) 摘要选用84头荣昌闱公猪(20±2)k．采用2x2因子完垒随机区纽谴计，研究日粮不同救氨酸和消 化能水平时90kg荣昌猪ucP3基因表达和脂肪沉积的影响。结果显示，消化能的增加能显著提高90kg荣昌猪胸 腰椎结合赴三点均膘厚(P0．05)并且与赖氨酸消化能之问存在互作(Pn10)，增加档氨酸和消化能的比值 能显著降低胴律直长和斟长(Pn05)．而增加漓化能，屠宰率显著降低(P‘o，∞1)，增加艘氨酸消化能比值 也显著降低屠宰率(Pn05)，并且消化能与赖氨酸之间存在王作(Pn10)。提高消化能水平，瘦肉率显著 降低(PO．05)．但提高赖氨酸消化能比值，瘦内率却极显著增加(Pn01)，随着赖氨酸消化能比值的升高。 肌内脂肪和肌肉中的uCP3表达量都显著下降(P0．05)。 关键词消化能赖氨酸消化能比肌内脂肪背脂uC丹(解偶联蛋白3) 随着人们生活水平的不断改善，人们对肉品质的要求不断提高，而我国许多地方品种都有着优良 的肉质，而营养调控也是调控肉品质的一个重要途径，赖氨酸与消化能互作对肉品质有一定影响，国 内在这方面研究非常少。解偶联蛋白(uncouplingPmtein，ucP)基因参与机体能量代谢，对机体能 量平衡涉及的体重(肥胖)、静止代谢率和食物转化效率等方面有显著酶效应，而且是影响肌肉生长 响肌肉和脂肪能量转化的基因效应”1。本文旨在探讨不同水平的赖氨酸与消化能水平对中国典型地 方猪种荣昌猪脂肪和肌内脂肪沉积以及与能量代谢密切相关的ucP3基因的影响，为合理利用地方猪 种，改善肉品质提供参考依据。 1材料及方法 1．1实验动物及实验日粮 选用84头健康无病的(20±2)kg去势荣昌公猪作为实验动物，随机分为4个处理，每个处 理7个重复，每个重复3头猪，自由采食和饮水。猪舍进行定期消毒，每天清扫圈舍，保持圈内 清洁干爽，舍内自然通风。选用玉米一豆粕型日粮．参照荣昌猪生长育肥阶段饲养标准和NRC (1998)生长育肥猪营养需要，配制成粉状饲料。日粮的组成及营养水平、各阶段赖氢酸和消化能 比见表l。 l。2实验设计 采用2x2因子(两个消化能水平×两个赖氨酸消化能比值)完全随机区组设计。预饲期10 天。随后进入实验期。 1．3样品的采集和处理 每圈平均体重达60kg和90kg时，每重复选择l头最接近目标体重的个体进行屠宰。宰前禁食 12小时，自由饮水。采用常规放血，剥皮，去头、蹄、尾，除内脏(保留板油和肾脏)，剖半。 收集背最长肌和腹脂液氮速冻，然后一80℃保存，冷冻的组织样品用于总RNA的提取。 ·467· 牾营养与饲描研究进展 表l试验日粮的组成殛营养成分 dieb ThMⅡhgredien协and洲po舒廿帅0f积：perimental 玉米 56．印 56．6056．印 M 5 玉米淀粉 t004．00 4．00 l屯n 2n 16．53 麦麸 81 20印 2t 豆粕 15．0015．001500 蚂加竹9 柏49 m强t t H屯孔t 铒44 大豆油 O．00 0．oo 4．20 写；m孔吼n 0 5 观t孤口：i n n i 5 n00 0．48 n14 0 0 n n 混合氨基酸‘ 弧t城硅^n n n n O