色氨酸对猪摄食和生长的调控及其机理研究进展.pdfVIP

色氨酸对猪摄食和生长的调控及其机理研究进展 尹靖东 (中国农业大学农业部饲料工业中心，北京100094) 摘要本文综述了1998年第10版NRc猪营养需要发表以来，猪色氨酸需要量方面的研究进展，并结合 本实验室在色氨酸方面的研究工作．讨论了色氨酸时仔猪生长轴IGFl因子和胃肠调节肤Gh耐in分泌的调控， 揭示了色氨酸在仔猪撮食和生长中可能的调控途径及其生物学意义。 关键词言牧学色氨酸猪cI眦lin 必需氨基酸和理想蛋白质概念的提出，使得配方师可以通过满足畜禽对必需氨基酸的需要来配制 低蛋白质日粮。色氨酸是猪的必需氨基酸，但是玉米中它的含量和消化率都比较低…，在玉米—— 大豆粕日粮中色氨酸通常为第二限制性氨基酸”1。色氨酸价格现行较高，因此在配制猪日粮时，配 方师经常采用色氨酸含量较高的原料来规避添加色氨酸造成日粮成本升高的问题，这意味着日粮配方 中要更多地使用豆粕等优质蛋白质。当豆粕等优质蛋白质原料价格居高不下时，可利用色氨酸含量低 的原料就被大量地引人配方中。实际生产中色氨酸的问题常常被忽视，因此色氢酸缺乏的情况在实际 生产中相当普遍，由此带来的营养不平衡问题，一直没有受到足够的重视。 1色氨酸的结构与代谢 色氨酸是组成蛋白质的二十种氨基酸之一，属于非极性的芳香族氨基酸，因其不能在动物体内合 成，所以它是必需氨基酸。其结构式如图l所示： CH，CHCOoH NH， NH 圈l色氨酸结构式 动物体内的色氨酸有两个来源：一个是组织蛋白质分解的内源色氨酸，约占2／3；另外一个是从 日粮中消化吸收的外源性色氨酸，约占1／3，但归根结底都需要从日粮中供给。作为饲料添加剂的色 氨酸有DL一色氨酸和L一色氨酸。L一色氨酸的利用率为100％，DL一色氨酸的生物学有效性对猪相 h，清除半周期为o．73一o．74h，其生物利用率为76％。在哺乳动物中，色氨酸的分解主要在肝脏进 行。肾中也较活跃，肌肉中的分解则很少。在色氨酸的分解代谢中，需要维生素风作为辅酶。 色氨酸从其结构式中可以看出，它含有一个特殊的碍I哚基团，正是由于这一结构上的特殊性，使 得色氨酸不仅参与体蛋白的合成，而且还是一种具有代谢活性的氨基酸，其代谢产物还参与体内其他 ·79· 括莹苒与饲謇；矾究进展 许多生理代谢功能。目前，色氨酸的“代谢活性”越来越引起人们的关注。 色氨酸是5一羟色胺、褪黑激素、色胺、NAD(烟酰胺腺嘌呤二核苷酸)、NADP、烟酸等的前体 物，这些代谢产物在体内具有广泛的生理作用。不同品种动物、不同生长阶段色氨酸转化为烟酸的效 率有所不同，铁的缺乏也影响色氨酸转化成烟酸的效率”1。色氨酸转化为烟酸的效率很低(人为 60：1，鸡为47：1)，而烟酸比较容易获得且价格便宜，因此在动物日粮配制中一般并不希望由色氨 酸转化成烟酸，但在某些特殊情况或病理条件下，色氨酸转变为烟酸这一途径对动物维生素营养还是 有重要意义的。 色氨酸还可生成褪黑激素，它是一种松果体激素，因此色氨酸对动物的免疫机能也有一定影响。 5一羟色胺是色氨酸代谢的重要中间产物，动物中枢神经系统的5一羟色胺神经元和肠道的嗜铬 细胞可以利用色氨酸合成5一羟色胺。色氨酸首先通过色氨酸羟化酶作用生成5一羟色氨酸，后者进 一步经脱羧酶作用生成5一羟色胺。体内5一羟色胺主要存在于脑组织的下丘脑中，胃肠壁及血液中 也有少量。血液中5一羟色胺含量较少，而且不能通过血脑屏障，因而中枢神经和外周组织5一羟色 胺各成独立系统。在中枢神经系统，5一羟色胺是一种神经递素，与神经的兴奋与抑制状态有密切关 系，脑中5一羟色胺对动物采食量具有重要的调节作用。外周的5一羟色胺作为具有广泛生理活性的 体液因子，主要参与胃肠运动。心血管运动及凝血功能的调节。 色氨酸对猪的摄食及生长的调控对于养猪业和猪饲料生产具有重要的意义，因此本文将结合我们 自己的研究工作对猪的色氨酸需要量以及色氨酸对猪的生长和食欲调控的研究状况进行深入分析。