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1kg 饲料能量在产蛋鸡体内的代谢 GE DE ME NE m NE p 16.736 13.389 12.134 6.276 3.347 FE UE HI 3.347 1.255 2.510 能量单位:kJ 引自:NRC,1994 第三节 动物能量需要的表示体系 动物的能量需要和饲料的能量营养价值常用有效能表示。 不同国家、不同年代,对不同的动物采用的有效能体系不同。 一、消化能体系 世界各地的猪营养需要多采用消化能体系。 优点:因粪能是饲料能损失的最大部分,尿能通常较低,所以用消化能来表示动物的营养需要。且相对于代谢能和净能,消化能测定比较容易。 缺点:一般消化能只考虑了粪能的损失,未考虑气体能、热增耗损失,因而不如代谢能和净能准确。 反刍动物,消化能往往过高估计了高粗纤维饲料的有效能。 二、代谢能 代谢能在消化能的基础上,考虑了尿能和气体能的损失,比消化能体系更准确,但测定较难。 家禽采用代谢能体系: 1、粪尿不分,因此消化能测定不易进行,而代谢能的测定比较方便; 2、代谢能值变异仅2—3%,饲料生产能值的变异可高达20%。 三、净能体系 净能 体系不但考虑了粪能、尿能与气体能的损失,还考虑了体增热的损失,比消化能和代谢能更准确。 净能与产品能紧密相关,可根据动物的生产需要直接估计饲料用量,或根据饲料用量直接估计产品量,因而净能体系是动物营养学界评定动物能量需要和饲料能量价值的趋势。 净能 体系比较复杂,因为任何一种饲料用于动物生产的目的不同,其净能值不同; 为使用方便,常将不同的生产净能换算为相同的净能,如将用于维持、生长的净能换算成为产奶净能,换算过程中存在较大的误差; 净能的测定难度大,费工费时。 生产上常采用消化能和代谢能来推算净能。 四、能量价值的相对单位体系 (一)总消化养分(total digestible nutrients, 缩写为TDN) TDN 于1910年在美国创建,以后在世界各国广泛应用,对动物营养的研究影响颇大。现在基本上不用了,TDN有时也被引用。 TDN TDN是可消化粗蛋白、可消化粗纤维、可消化无氮浸出物与2.25倍可消化粗脂肪的总和,其计算公式为: TDN=X1+X2×2.25+X3+X4 X1----- 可消化粗蛋白(%或kg) X2------可消化粗脂肪(%或kg) X3-------可消化粗纤维(%或kg) X4--------可消化无氮浸出物(%或kg) 优点:将四项可消化养分合计为一个数值,测算和应用比较方便。TDN实际上是以能量为单位计算的可消化碳水化合物的当量。 TDN考虑了部分能量损失,如粪能和尿能损失,未考虑气体损失,因而具有消化能和部分代谢能的含义。 1kgTDN=18.4KJ DG=15.1MJ ME 由于TDN未考虑能量损失,因而过高地估计了反刍动物利用粗饲料的能量价值。 (二)淀粉价体系 淀粉价体系由德国的剀尔纳(Kellner)于1924年创建,曾广泛用于营养价值的评定和动物营养需要的研究。 淀粉价 淀粉价是通过氮碳实验,测得所采食饲料在动物体内沉积的氮、碳数量,再推算出体内沉积的脂肪量。已知1kg淀粉在阉公牛体内沉积248g脂肪(相当于9.858MJ净能)。将其他饲料沉积脂肪的数量或沉积的净能与淀粉比较,既可得到其他饲料与淀粉的等价量,简称淀粉价。 如:1kg 饲料沉积脂肪量与1kg淀粉相同,则该饲料的饲喂价值为1个淀粉价;如沉积的脂肪量仅为1kg淀粉的一半,则该饲料的饲喂价值为0.5个淀粉价。 淀粉价不以能量单位表示,但计算以能量为基础,属于能量价值的相对表示单位。 淀粉价的建立基于碳氮平衡试验,属于净能体系,具有科学性,比较直观,使用方便。 一些国家直接采用淀粉价体系,一些国家则变相采用淀粉价体系,如北欧的大麦饲料单位(1kg大麦含6.949MJ净能,可沉积173.6g脂肪)和苏联的燕麦单位(1 kg燕麦含5.916MJ净能,可沉积150g脂肪)。 缺点: 测定淀粉价的难度和工作量大,常用可消化养分推算淀粉价,然后对推算值和实测值之间的差异进行校正。饲料种类不同,推算误差越大,校正方法越繁杂,应用越不方便。 以阉公牛为实验对象,若不分畜种应用于其他家畜,结果不准确。 * 第七章 能量 概念 能量不是一种营养素,而是能产生能量的营养素在代谢过程中能被氧化的一种特性。能量也可定义为做功的能力。 在体内,化学能转化为热能(脂肪、葡萄糖或氨基酸氧化)或机械能(肌肉活动),也可蓄积在体内。 饲料的能量浓度决定饲料的进食量,动物的营养需要或
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