液液固三相萃取法提取棉籽脱酚蛋白的质量监控研究.pdfVIP

技术·油脂工程 ．液一液一固三相萃取法提取棉籽脱酚蛋白的质量监控研究 冯 罄 武运李焕荣 古丽娜孜热合满 (新疆农业大学食品科学学院) 【摘要】利用液一液一面三相萃取法制备棉籽脱酚蛋白，测定其中游离棉酚、蛋白质与纤维 含量。以确定棉籽脱酚蛋白质量。并对主要影响因素——游离棉酚含量进行了质量监控：用紫外 分光光度法测定其中游离棉酚的含量．用苯胺显色来检测游离棉酚的含量。结果表明，该方法具 有简便、重现性好等优点，可作为棉籽脱酚蛋白中棉酚质量控制方法。 【关键词】棉籽蛋白；质量；游离棉酚；测定 棉籽蛋白利用中的重要问题是除去一种有毒的酚 流8h以上．再用热水充分洗涤。然后用20％盐酸在沸 类物质棉酚。棉酚存在于棉花几乎所有器官之中。通 水浴上回流8h以上，再用热水充分洗涤，干燥。在 常。人们把棉酚分为游离棉酚(FG)与结合棉酚600～700℃中灼烧后，加水使成混悬物，贮存于玻塞瓶 (BG)。结合棉酚是游离棉酚与棉仁中的蛋白、糖类化中。 合而成的，在消化系统中不被吸收，毒性很低；而游 混合指示液