番茄渣皮籽分离水力旋流器设计与试验研究.pdfVIP

技术·食品工程 番茄渣皮籽分离水力旋流器设计与试验研究 刘 哲1 龚 俊2 (1．兰州工业高等擘科学校机械t程系2．兰州理工大学机电T程学院) 【摘要】对番茄渣皮、籽在水力旋流器内的运动进行了理论分析，以Rietema澄清器结构为 基础，依据番茄籽的物理特性研究并初步确定了实现番茄渣皮、籽分离的旋流器的结构形式和 主要技术参数，并通过试验进一步研究了操作参数与分离性能之间的关系。 【关键词】番茄皮；番茄籽；’水力旋流器；设计；试验 番茄酱生产中经打浆机排出的下脚料即番茄渣主 籽分离专用设备。一般企业无法对其进行深加工，造 要组成足番茄皮和番茄籽．番茄皮足提取高级营养保 成资源极大的浪费。因此。研究采用旋流法分离番茄 健品主要成分番茄红素的优质原料，番茄籽是精制优 渣皮、籽的可行性。探索分离番茄渣皮、籽的水力旋 质保健植物油油酸和高级亚油酸的主要原料。国内每 流器结构形式和基本参数。为开展番茄渣综合利用， 年加工番茄酱产生6万一8万t番茄渣，由于没有皮、 变废为宝．进行有意义的尝试。