各种维生素及微量元素在酵母菌生长过程中的优化.pdfVIP

食品工程·技术 各种维生素及微量元素在酵母菌生长过程中的优化 曹宪周 牛芳方杨兆明 刘长虹 (河南丁业大学) 【摘要】以玉米糖化液为培养基，采用摇瓶培养的方法，研究了各种微量元素及维生素对酵母生 长的影响。通过正交试验优化了培养基的组成，最佳的添加量为盐酸硫胺48n1班、生物素0．12mg／L、 Dh泛酸钙6．4mg／L、肌醇120mg／L、氯化钙28．8mg／L、硫酸亚铁14．4mg／L、硫酸铜0mg／L。 【关键词】摇瓶培养；维生素；微量元素；玉米糖化液 酵母是一种单细胞微生物。它在生长过程中受到 30℃静置培养24h。 各种营养物质的影响。除了酵母生长所需的碳源、氮 (3)摇瓶培养。将培养基调配后，取500raL三角 源以及一些无机盐之外。一些对酵母的生长和底物具 瓶．分装50mL培养基，高压灭菌后，接入4％的液体