啤酒及硒对肿瘤抑制作用的实验研究.pdfVIP

食品科技 FOODSCIENCEAND 2008年第33卷第期 TECHNOLOGy 食品开发憋 啤酒及硒对肿瘤抑制作用的 实验研究 苏军1，许秀举P，于晓红1，赵焕然2，王君喜2 (1．包头医学院营养与食品研究所，包头014010； 2．金川保健啤酒高科技公司，巴彦淖尔015000) 摘要：目的：探讨硒、金川保健啤酒及啤酒加硒对荷瘤小鼠肿瘤的抑制作用。方法：用硒、啤 酒及啤酒加硒饲养小鼠，通过测定抑瘤率、生命延长率来判定硒、啤酒及啤酒加硒抑制肿瘤的 效果。结果：硒组、啤酒组及啤酒加硒组小鼠抑瘤率、生命延长率明显大于对照组。结论：硒、 啤酒及啤酒加硒对荷瘤小鼠有明显的抗肿瘤作用和延长荷瘤小鼠的生存期。 关键词：硒；啤酒；抗肿瘤作用；生存期 201．4 1-0091—02